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Rezept von
Waltl
Filet Tournedos-Mignon
ZUTATEN
dicke 3cm Scheiben Kalbinfilet ca320g
große Frühkartoffel mit zarter Schale ca350g
Brokolirosen ca 170g
Möhren ca80g
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet mignon mit Rotwein-Soße, Lauchfondant und karamellisierten Karotten
ZUTATEN
Rinderfilet
Butter
Fleur de sel
Fond und Soße
Rind Knochen
Salz
Butter
Karotte
Zwiebel
Knoblauchzehe
Thymian
Tomatenkonzentrat
Mehl
Rotwein
Sahne
Pfeffer
Lauchfondant
Lauch
Butter
Sahne
Karamellisierte Karotten
Karotten
Butter
Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Bine69
Filet Mignon an Thymian-Rotweinbalsam zu dreierlei Püree
ZUTATEN
Filetsteaks von der Färse
Pfeffer aus der Mühle, Meersalz, etwas Butterschmalz
für das Thymian-Rotweinbalsam
Zwiebel gewürfelt
brauner Zucker
frischer Thymian
trockener Rotwein
Aceto Balsamico
etwas Meersalz
für das Markerbsen-Püree
Schalotte, gewürfelt
Butter
Markerbsen , TK
Creme fraiche oder etwas Sahne
Meersalz,Pfeffer aus der Mühle und etwas frisch geriebene Muskatnuss
für das Hokkaido-Püree
kleiner Hokkaido-Kürbis
Currypulver, mild
Mascarpone oder Frischkäse
Meersalz und etwas Pfeffer aus der Mühle
für das Trüffel-Kartoffelpüree
Kartoffeln mehlig
Trüffelbutter oder alternativ ein gutes Trüffelöl
Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Mignon mit Champignons, Serviettenknödel und Gemüse auf einer Balsamicojus
ZUTATEN
Filet Mignon
Petersilie
Toastbrot
Eier
Milch
Zwiebel
Spargel grün frisch
Zwiebeln rot
Rotwein
Knoblauchzehe
Zitrone
Balsamico
Gemüsefond
Butter
Salz und Pfeffer
Zucker
Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
GreenHotChilli
Filet Mignon vom Schwein mit Pilzesahnesauce
ZUTATEN
Filet Mignon vom Schwein
Pilze nach Lust und Laune
Sahne
Rosmarin frisch
Petersilie
Zwiebel gewürfelt
Senf nach Geschmack
Paprika edelsüß
Pfeffer
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
GreenHotChilli
Gegrillter Filet Mignon im SenfSpeckMantel
ZUTATEN
Filet Mignon vom Schwein
Klarsichtfolie
Senf scharf oder wie man mag
Worchestershiresauce Sauce
Sojasoße
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Paprika edelsüß
Chilli Cayennepfeffer
Frühstücksspeck
Zum Rezept
57 Min
Rezept von
golfvornholz
Safran-Kräuter-Risotto mit weißen Bohnen und Filet Mignon
ZUTATEN
weiße Bohnen
Schalottenwürfelchen
Knoblauchzehe fein gewürfelt
Butter
Risotto-Reis
Weißwein
Hühnerbrühe heiß
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten,in Ringe
Kirschtomaten
Parmesan frisch gerieben
Safran in Fäden
Kräuter der Saison,fein gehackt
Filet Mignon a 50 gr
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rind, Morchel, Kartoffel, Spargel, Radieschen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Frühlingszwiebeln
Schalotten
Butter
Weißwein
Gemüsebrühe
Spargelspitzen grün
Sahne
Parmesan gerieben
Rucola
Radieschen
Salz
Pfeffer
Muskat
Cayennepfeffer
Rinderroulade
Morcheln getrocknet
Honig-Dijonsenf
Bacon
Cornichons
Zwiebeln
Anchovis
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Mehl
Knollensellerie
Zwiebeln
Möhren
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Butter
Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
Filet Mignon
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
geckofisch
Filet mignon
ZUTATEN
Filetsteaks von je ca 75 g
Öl
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Chefkoch1940
Filets mignons
ZUTATEN
Rinderfilet
Marinade
Weinbrand
Zitronensaft
Worcestersoße
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Öl
Trüffelleberpastete
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
simu
Filet Mignon im Strudelteigmantel
ZUTATEN
Filet mignon vom Schwein
Tatare - Kräuterkäse
Salbeiblätter
Schwarzwälderschinken
Strudelblätter
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
kochnix1
Filet Mignon mit Datteln
ZUTATEN
frische Datteln
Rinderfilet a 100 gr
Salz,frisch gemahlener Pfeffer
Keimöl
Edelpilzcamembert
Madeira
Fleischbrühe
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
geckofisch
Filet Mignon Surprise
ZUTATEN
Butter
Filetstücke a 150 g
Meerrettich
Essig
Petersilie gehackt
Ernussöl
ein paar Tropfen Worcestershiresoße
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
newcomerin
Filet Mignon im Tartare-Mantel
ZUTATEN
Schweinefilet
Philadelphia Tartare
Strudelteig
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
laurasmama
Filet Mignon vom Rind mit grünem Spargel
ZUTATEN
Rinderfilet, je 3-4 cm dick
Butter
Öl
Butter
Knoblauchzehen gehackt
Rosmarin frisch
Weinbrand
Dijon Senf
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Spargel grün
Paprikaschote rot
Paprikaschoten grün
Knoblauchzehe
Olivenöl
Kartoffeln mehlig
Salz
Pfeffer
Muskat
Milch, heiß
Olivenöl nativ
Knoblauchzehen gepresst
Zum Rezept
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