Filets mignons
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 8 Scheiben |
| Marinade | etwas |
| Weinbrand | 2 Esslöffel |
| Zitronensaft | 2 Teelöffel |
| Worcestersoße | 1 Teelöffel |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Öl | 1 Teelöffel |
| Trüffelleberpastete | 4 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)541 (129)
Eiweiß16,8 g
Kohlenhydrate1 g
Fett5,6 g
Zubereitung
1. Filets vorbereiten.Die Marinadezutaten verrühren,das Fleisch damit beträufeln,1-2 Stunden ziehen lassen,leicht trockentupfen.Fleisch in heißem Fett in der Pfanne auf jeder Seite 1/2 Minuten anbraten,dann noch ca. 2 Minuten braunbraten,salzen.Mit Leberpastetenscheiben belegt servieren. Beilage: Spargel,Brokkoli und Pommes frites.
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vom
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