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Fettarme Kuchen für Genuss ohne Reue

Kuchen ist köstlich und versüßt Geburtstage, Feiern oder die gemütliche Kaffeetafel am Sonntagnachmittag. Auch wenn Sie sich bewusst ernähren und Kalorien sparen möchten, müssen Sie in Zukunft nicht auf selbstgebackene Spezialitäten verzichten. Viele Kuchen sind fettarm und klassischer Biskuit beispielsweise wird vollkommen ohne Fett zubereitet. Damit Ihre süßen Kreationen besonders locker und saftig werden, sollten Sie die Eier vor dem Backen trennen. Eischnee verleiht dem Teig eine schaumige Konsistenz und macht den fertigen Kuchen angenehm locker.

Das perfekte Topping für fettarmen Kuchen

Auch kaltes Wasser mit Kohlensäure verbessert die Textur des Kuchens, wenn Sie es vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig heben. Zudem können Sie Ihren Kuchen mit pürierten oder geraspelten Früchten verfeinern. Äpfel, Birnen oder reife Bananen sind eine gute Wahl und sorgen für zusätzliche Süße. Als fettfreies Topping eignen sich Puderzucker, selbstgemachter Zuckerguss mit Kakao oder Zitrone, fruchtige Gelees und Honig. Auch frische Früchte machen sich auf vielen Kuchen sehr gut.

Rezept der Woche

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

Benutzerbild von barbara62
Rezept von barbara62
vom 10.09.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(9)

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