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Diesem Erdäpfelgulasch verleiht eine Chilischote feurige Schärfe. Das klassische Getränk zu einem deftigen Eintopf ist Bier. Wenn Sie jedoch die Chili-Schärfe ablöschen möchten, sollten Sie weder Bier noch Wasser, sondern besser Milch oder Joghurt-Getränke trinken. Die Schärfe wird durch Capsaicin verursacht – und das ist fettlöslich.

Schweinefleisch verstärkt den deftigen Geschmack dieses Erdäpfelgulaschs. Verwenden Sie nach Möglichkeit durchwachsenes Schweinefleisch, es bleibt trotz der langen Schmorzeit saftig. Am besten bereiten Sie gleich die doppelte Menge dieses Gerichts zu, denn aufgewärmt schmeckt das Erdäpfelgulasch noch einmal so gut.

Dieses preiswerte Erdäpfelgulasch, das Sie innerhalb einer halben Stunde auf den Tisch zaubern, eignet sich auch super für Vegetarier. Stellen Sie zu diesem Gulasch ein Schälchen mit kühlem Schmand auf den Tisch, denn der macht sich besonders gut in dem heißen Eintopf.