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Zarte Erbsenschoten

Erbsenschoten sind im Handel bereits im Frühling erhältlich. Sie kommen dann meistens aus dem Mittelmeerraum. Im Frühsommer werden aber auch Erbsenschoten aus inländischer Produktion auf dem Markt oder in Lebensmittelgeschäften angeboten. Ein anderer Name für Erbsenschoten ist übrigens „Zuckerschoten“. Der Name lässt bereits vermuten, dass dieses leckere Gemüse wohl besonders zart und süß schmeckt. Erbsenschoten werden mit der Schale gegessen. Sie können roh oder auch in Salzwasser gekocht verarbeitet werden.

Erlesene Gerichte mit Erbsenschoten

Die zarten Zuckerschoten gehören zu den Gemüsearten, die bevorzugt ganz frisch verwendet werden sollten. Dieses erlesene Gemüse ist schon etwas Besonderes. Wenn Sie vorhaben, Ihrer Familie oder lieben geladenen Gästen ein Festessen zu servieren, eignen sich Erbsenschoten als Beilage oder Salatzutat dazu ausgesprochen gut. Viele Menü-Ideen werden durch dieses Gemüse erst zu einem vorzüglichen Essen für Gourmets. In den leckeren Zuckerschoten sind besonders viel Kalium, Eisen und die Vitamine B1, C, E sowie Beta-Carotin enthalten.

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vom 02.04.2021
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