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„39 Entrecote mit Kruterbutter und Rotweinsauce Rezepte“
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Entrecotes mit Auberginen und Spargel - Les Entrecotes dHoffmann
ZUTATEN
Entrecotes
Olivenöl
2,5 kg Spargel
Weinbrand-Pilz-Soße
Butter
Schalotten
Knoblauchzehe
Pilze
Salz
Pfeffer
Brandy
Hühnerbouillon
Sahne
Sauce Hollandaise
Butter
Eigelbe
Zitronensaft
Salz
Auberginengratin
Auberginen
Parmaschinken
Zwiebel
Knoblauchzehe
Parmesan nach Bedarf
Zitronensaft nach Bedarf
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Soße
Butter
Mehl
Milch
Gruyere-Käse
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Sikei
Entrecote Cafe de Paris mit Rosmarin-Bratkartoffeln
ZUTATEN
Entrecote am Stück
Salz und Pfeffer
Butter gesalzen
Petersilie
Thymian, Majoran, Basilikum, Rosmarin
Knoblauchzehe
Senf
Currypulver
Zitronensaft
Cognac
Worcestershiresauce
Sahne
Kartoffeln festkochend
Salz und Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entrecotes mit Auberginen und Spargel - Les Entrecotes dHoffmann
ZUTATEN
Entrecote
Olivenöl
Spargel frisch
Weinbrand-Pilz-Soße
Butter
Schalotten
Knoblauchzehe
Pilze
Pfeffer
Salz
Brandy
Hühnerbrühe
Sahne
Sauce Hollandaise
Butter
Eigelb
Zitronensaft
Salz
Auberginengratin
Auberginen frisch
Parmaschinken
Zwiebel
Knoblauchzehe
Parmesan
Zitronensaft
Chilli Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Soße
Butter
Mehl
Milch
Gruyere-Käse
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Entrecote double mit Rotweinschalotten auf sautiertem Gemüse
ZUTATEN
Fleisch
Entrecote
Butter
Thymian
Salz
Pfeffer
Gemüse
Chinakarotte
Sellerie frisch
Lauch
Zucchini
Kohlrübe frisch
Keniabohnen
Butter
Petersilie
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Rotweinschalotten
Schalotten
Zucker
Rotwein
Rinderfond
Mehl
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Entrecote mit Wacholderbeeren
ZUTATEN
Entrecote
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Fleur de sel
Butter
Rotwein
Rinderfond
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Fw-Commander
Entrecote
ZUTATEN
Entrecote
Spargelstangen
Zwiebel rot
Rotwein
Rinderbouillon
Wacholderbeeren
Knoblauchzehe
Butterschmalz
Rosmarin getrocknet
Rauchsalz
Meersalz grob
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
C****r
Entrecote mit Echaloten
ZUTATEN
Entrcote - Zwischenrippenstück ca 800g
Rotwein
Echaloten
Butter
Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Petersilie
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
M****r
Fleisch -Entrecote in Rotwein
ZUTATEN
Entrecote, je 600 gr
Schalottenwürfel
Butter
Rotwein
Kräuter der Provence
Mehl
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gratiniertes Entrecote mit gebratenem Grießstrudel und Steckrübengemüse
ZUTATEN
Entrecote
Salz
Pfeffer
Öl
Butter
Kräutermasse
Butter
Schalotten
Knoblauchzehen
Thymian frisch
Petersilie glatt frisch
Toast
Rotwein
Senf
Salz
Pfeffer
Grießstrudel
Milch
Hartweizengries
Butter
Eigelb
Pfeffer
Salz
Muskat
Sauerrahm
Strudelteig
Trüffelbutter
Steckrübengemüse
Rüben frisch
Butter
Zucker
Pfeffer
Salz
Muskat
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
S****r
Bison Entrecote
ZUTATEN
Entrecote vom Bison a 260 gr
Gemüsezwiebel frisch
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
für den Teig
Ei
Mehl
Milch
Bier
frisch gehackte Kräuter
etwas Salz
für den Salat
Feldsalat frisch
Gurke frisch
Tomate frisch
Lauchzwiebeln frisch
Salatherzen
Radicchio
Kräuter gehackt
Dill frisch
Petersilie glatt frisch
Majoran frisch
Rosmarin frisch
Rotweinessig
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entrecote mit jungem Gemüse und Kartoffelschaum
ZUTATEN
Entrecote
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Ricotta
Basilikumblätter
Parmesan
Semmelbrösel
Pinienkerne
Eigelb
Biozitronenabrieb
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Cayennepfeffer
Zucchiniblüten
Butter weich
Zitronen-Olivenöl
Zuckerschoten
Walnussöl
Portwein
Salz
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Kochwasser der Kartoffeln
ausgelassenes Fett vom Bauchspeck
Sahne
Butter flüssig
Balsamico Bianco
Salz
Pfeffer
Zucker
Schalotte
Butter
Portwein
Rotwein
Kalbsfond dunkel
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Butterwürfel kalt
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geräuchertes Entrecote vom Grill mit Fenchel an getrockneten Tomaten und Schwenkkartoffeln
ZUTATEN
Abgehangenes Entrecote
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Thymian
Rosmarin
Basilikum
Knoblauchzehen frisch
Olivenöl
Senf grob
Smoke Chips Whiskey oder Cherry oder Hickory
Fenchelknollen
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauchzehe frisch
Zitronenabrieb
Salz und Pfeffer
Tomaten getrocknet
Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano oder italienische Kräuter
Weißwein
Gemüsebrühe
Zucker
Kartoffeln festkochend
Schalotten
Knoblauchzehe frisch
Rosmarin
Petersilie
Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Schalotten
Butter
Pfefferkörner
Zucker
Honig
Tomatenmark
Rotwein, am besten trocken
Rinderfond
Knoblauchzehe frisch
Thymian
Salz und Pfeffer
Mehlbutter
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entrecote mit Kartoffelchips und Schalottenbutter
ZUTATEN
Kartoffeln groß
Schalotten
Butter
Balsamico
Portwein rot
Rotwein
Meersalz
Entrecote
Pfeffer aus der Mühle
Öl
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Knoblauchknolle
Fleur de sel
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Butter gereiftes Entrecote mit Knäuschenstroh und Knusperfutter
ZUTATEN
Zwiebeln
Butter
Wasser
Salz
Guarkern-Mehl
Öl neutral
Optional Fermentierter Pfeffer
Pflaumen-Essig
Rotwein lieblich
Rinderfond
Butter
Mehl
Salz
Zucker
Optional Honig
Kartoffel, sehr groß
Salz
Öl zum Frittieren
Kartoffeln mehlig
Salz
Milch
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Entrecote Butter-Dry Aged Ribeye am Stück, Simmentaler Rind
Butter zum Braten
Salz
Panko-Mehl reichlich
Butter
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Entrecote an Rotwein-Butter-Soße mit Selleriepüree und Perigord-Trüffel
ZUTATEN
Entrecotes a 200 g, gut abgehangen
Öl
Salz
Pfeffer
Blattspinat frisch
Basilikum
Bärlauch
Parmesan
Mandeln süß
Knoblauchzehen
Olivenöl
Zitronen
Salz
Pfeffer
Butter
Weißbrotbrösel
Senf
Cafe de Paris-Gewürzmischung bestehend aus Curry, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Sellerie frisch
Sahne
Geflügelbrühe
braune Butter
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Puderzucker
Rotwein leicht
Butter
Ingwer Gewürz
kleine Perigord-Trüffel
Walnussöl
Salz
Pfeffer
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