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„7 Ente mit Maronen Gefüllt und Rotem Schnabel Rezepte“
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Gemüsezwiebel
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Eier, Bio, mind Freilaufhaltung
Sonnenblumenöl
Toastbrot, alt, in etwas Milch eingeweicht
Kartoffelmehl, Stärke
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Ente auf Portweinrisotto und knackigem Gemüse
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Entenbrust
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Butter
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Pfeffer
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Schnittlauch
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Rezept von
loewe_bs
Gefüllte Ente
ZUTATEN
Barbarieente - vom Fleischer ausgelöst etwa 1kg
Füllung
Putenfleisch - durchgedreht
Pilze - nach Geschmack - Champignons - klein geschnitten
geräucherte Entenbrust - in Würfel geschnitten
Portwein - zum verfeinern wer mag
Salz, Pfeffer, Zucker
Rahm
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Zum Rezept
Rezept von
moniundpeter
knusprige Ente
ZUTATEN
Enten
Für die Füllung
Zwiebeln geviertelt
Äpfel Granny Smith
Salz, Pfeffer aus der Mühle
frischer Mayoran klein geschnitten
Knoblauch im ganzen
Für die Sauce
Zwiebeln
Karotten
Sellerieknolle
Lauch
Rotwein
Puderzucker
Tomatenmark
Geflügelfond
Hühnerbrühe
Mayoranzweige
Petersilienstiele
Ingwer
Knoblauch fein gehackt
Petersilie fein gehackt
kalte Butter
glattgerührte Speisestärke zum binden
Zum Bepinseln
Butter geschmolzen
Salz, Pfeffer, Mayoran
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Ente mit Orangensauce
ZUTATEN
Ente junge
Füllung
Reis gegart
Pinienkerne und Rosinen
Schalotten gehackt
Saft und Schale einer unbehandelten Orange
Knoblauchzehe gepresst
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sauce
Mehl
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Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Raynolda
Gefüllte Ente mit Steinpilze in Granatapfelsauce mit Schwarzwurzel
ZUTATEN
Zutaten für Ente
Ente, kann auch Wildente sein
Gänseschmalz mit Grieben
Muskatnuss frisch gerieben
Tomatenketchup
Orangensaft frisch gepresst Hühnerbrühe 5050ml
Beifuß Zweige
Butter mit Knoblauch 62 Fett
Zutaten für Füllung
Steinpilze frisch
Gänseleberabschnitte
Sonnenblumenöl
Trüffelöl weiß
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Salz, Pfeffer
Zutaten für Granatäpfelsauce
Granatapfel frisch
Butter; Butter eiskalt
Braunzucker
AmidonMondamin
Amaretto-Sirup
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Zutaten für Schwarzwurzel
Schwarzwurzel frisch
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Zitronenthymianblätter fein gehakt
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Rezept von
lisungu
Variation von Geflügel Ente und Fasan mit Melasse-Süßkartoffelpüree und Frühlingsgemüse - Inauguration President Obama
ZUTATEN
Fasanenbrust mit Wildreisfüllung
Fasanenbrust
Olivenöl mit gehacktem Thymian, Rosmarin und Salbei
Wildreis
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Möhre gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Aprikosen getrocknet geschwefelt, fein gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt, geröstet
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Knoblauchzehen gehackt
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Rotwein trocken
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Kirschen, geviertelt
Rosinen
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Schnittlauch, gehackt
Melasse-Süßkartoffelpüree
Süßkartoffeln
Butter
Salz
Orangensaft
Zucker braun Rohzucker
Melassesirup dunkel
Kreuzkümmel
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