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ZUTATEN
Rindergulasch
Schweineschulter
Lamm- oder Hammelfleisch
Öl
Kartoffeln geschält
Zwiebeln
Lauch
Möhren
Riesling trocken
Butter für die Form
Butterflocken für Obendrauf
Salz, Pfeffer, Knoblauch-Granulat, Muskat gemahlen, Piment gemahlen, 3 Lorbeerblätter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
A****e
Elsässer Apfelkuchen
ZUTATEN
Mehl
Zucker
Salz
kalte Butter in Stückchen
sehr kaltes Wasser
Rum
säuerliche Äpfel
Semmelbrösel für den Boden
Eier
Zucker
Sahne
Mark von der Vanilleschote
Springform
20 min bei 200 Grad
20-30 min bei 180 Grad
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
pasta-michele
Sauerkraut nach Elsässer Art
ZUTATEN
Sauerkraut
Gänse- oder Schweinschmalz
Zwiebelwürfel
Apfelwürfel
Gemüsebrühe oder kochendes Wasser
Sylvaner oder Riesling
gespickte Zwiebel mit 2 Nelken und 1 Lorbeerblatt
Pimentkörner zerstoßen
rohe Schinkenwürfel
kleingeschnittene Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Korianderkörner
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
pasta-michele
Lachsfilets auf Elsässer Art mit Rieslingsauce
ZUTATEN
frische Lachsfilets mit Haut, a ca 250 gr
Riesling trocken oder Sylvaner
Creme double, ersatzweise Schlagsahne extra fett
Esslöffel Pastis
Stange Lauch
1-2 Fenchelknolle
Olivenöl
Butter gesalzen
Bio-Zitrone, unbehandelt oder Limette
klein gehacktes Schnittlauch sowie 3 EL klein gehackte Petersilie
etwas Fenchelgrün
Estragon frisch oder 1 TL getrocknet
Paprika edelsüß
1 Prise gemahlener Anis brauner Rohrzucker
etwas gemahlener Koriander
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Publicity
Elsaß Elsässer Gugelhupf
ZUTATEN
frische Hefe
Vollmilch
Butter oder Margarine
Zucker
Salz
Mehl
Eier
Rum oder Rumaroma
Rosinen, ich nehme immer etwas mehr davon
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
K****4
Elsässer Flammenkuchen
ZUTATEN
Mehl
Trockenhefe
Milch
Zucker
Wasser
Salz
Öl
Creme fraiche
Sahne
Salz Pfeffer
Schinkenspeck, 250g
Zwiebeln
Kochschinken
Lauch
Käse, gerieben
Muskat, Gemüsebrühe Instant
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Pastapabst
Elsässer Flammkuchen
ZUTATEN
Mehl
Wasser
Olivenöl
Salz
Creme fraiche
Speckwürfel
Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Elsässer Käsekartoffeln
ZUTATEN
Kartoffeln
Münsterkäse - vollreif
Kümmel
Markenbutter
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Sheeva1960
Elsässer Wurstsalat
ZUTATEN
Fleischwurst
Eier
Eisbergsalat Kopf
Cherry Dattel Tomaten
Zwiebel rot
Weißweinessig
Olivenöl fruchtig
Senf mild
Petersilie gehackt
Emmentaler geraspelt
Salz und Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Backfee1961
Elsässer Rahmkuchen
ZUTATEN
Mehl
Butter
Zucker
Ei
Salz
Backpulver
Creme fraiche
Sahne
Zucker
Vanillezucker
Eier
Salz
Puddingpulver Vanille- oder Sahnegeschmack
Sahnequark
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
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ELSÄSSER SPECKGUGELHOPF
ZUTATEN
Mehl gesiebt
Hefe, 42 gr
Milch, zimmerwarm
Butter weich
Eier Freiland
Zucker
Salz
Walnusskerne
Speck gewürfelt
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Cooniefan
Elsässer Flammkuchen
ZUTATEN
Mehl
Öl
Wasser
Salz
Schmand
Sahne
Zwiebeln
Schinkenspeck in Würfeln
Käse gerieben
Muskat
Paprika
Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Sheeva1960
Elsässer Flammkuchen
ZUTATEN
Mehl
Salz
Rapsöl
Buttermilch
Zwiebeln frisch
Schinkenwürfel
Creme fraiche
Schnittlauch frisch
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
thy2008
Elsässer Flammkuchen
ZUTATEN
Mehl
Hefe
Zwiebeln
Bacon
Mineralwasser lauwarm
Öl
Frischkäse mit Kräutern
Sahne 30 Fett
Kümmel gemahlen
Salz
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
M****4
Elsässer Apfeltorte
ZUTATEN
Teig
Mehl
Margarine
Ei
Zucker
Salz
Backpulver
Belag
Äpfel säuerlich
Guß
Zucker
Eier
Sahne
Vanillezucker
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