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Schweinekarrée vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln - Rezept - Bild Nr. 4

Rezept von rowiwo

Schweinekarree vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln

(34)

Rezept von Das perfekte Dinner

Tomahawk vom Duroc auf Erbsen-Wasabi Püree mit Marktgemüse

55 Min

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Thüringer Klöße halb halb mit Duroc-Krustenbraten und Selleriesalat

4:30 Std

(1)

Rezept von rowiwo

Tortilla de Patatas - als Beilage zu meinem Duroc Schwein

(55)

Rezept von S****r

Duroc-Schweineschnitzel

30 Min

(39)

Rezept von rowiwo

Duroc Eichel-Schweinesteaks im Überraschungspäckchen mit Tortilla und Pfifferlingen

(62)

Rezept von Bine69

Praline vom Duroc-Schweinebauch mit Kümmeljus

(32)

Rezept von pasta-michele

Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart

3:30 Std

(22)

Rezept von golfvornholz

Karreebraten vom Duroc-Schwein mit Rote-Bete-Sauce

2:40 Std

(6)

Rezept von rowiwo

Duroc Schweinskarree mit Bärlauchkartöffelchen, Blumenkohl und Broccoli

(46)

Rezept von Das perfekte Dinner

Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree mit Fondant-Kartoffeln

1:00 Std

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Frenched Racks vom Duroc Schwein, Kartoffelstampf mit Honigmöhren

4:00 Std

(1)

Rezept von Das perfekte Dinner

Sous Vide Schweinerei mit Blumenkohl und Kartoffeln

3:30 Std

(3)

Rezept von rowiwo

Schweinekarree vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln

ZUTATEN

Duroc-Schweinskarree
Butterschmalz
Knoblauchzehen
Rosmarin
Senfkörner
rosa Pfefferkörner
Zitronenthymian
körniger Senf
Suppengemüse ohne Blumenkohl, grob geschnitten
Tomatenmark dreifach konzentriert
Portwein
Weißwein trocken
Gemüsefond
Pfefferkörner grün
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Hokkaido Kürbis mittlere Größe
frischer Ingwer
Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
Schlagsahne 30 Fett
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zucker
gehackter frischer Schnittlauch
Nussöl
Zwiebeln feingehackt

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55 Min

Rezept von Das perfekte Dinner

Tomahawk vom Duroc auf Erbsen-Wasabi Püree mit Marktgemüse

ZUTATEN

Tomahawk Steak
Schweinegewürz
Meersalz grob
Olivenöl
Kartoffeln
Maiskeimöl
Erbsen
Wasabipaste
Butter
Gemüse der Saison
Butter

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4:30 Std

Rezept von Das perfekte Dinner

Thüringer Klöße halb halb mit Duroc-Krustenbraten und Selleriesalat

ZUTATEN

Kartoffeln vorwiegend festkochend
Salz
Krustenbraten vom Durocschwein
Kalbsfond
Lorbeerblätter
Nelken
Tomatenmark
Pfeffer Salz
Zwiebel mittelgroß
Paprikapulver edelsüß
Mehl
Wasser
Rapsöl
Sellerie
Zwiebel mittelgroß
Öl
Essig
Wasser
Pfeffer Salz

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Rezept von rowiwo

Tortilla de Patatas - als Beilage zu meinem Duroc Schwein

ZUTATEN

Kartoffeln - festkochend
Olivenöl
große Zwiebeln
Eier

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30 Min

Rezept von S****r

Duroc-Schweineschnitzel

ZUTATEN

Duroc Schnitzel a 450 gr
Eier Freiland
Semmelbrösel
Sahne
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle

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Rezept von rowiwo

Duroc Eichel-Schweinesteaks im Überraschungspäckchen mit Tortilla und Pfifferlingen

ZUTATEN

Duroc-Schwein Eine kleinwüchsige rot-braune Schweinerasse Die Tiere sind ausgesprochen robust und für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt Sie sind einfarbig rostbraun und haben lange und dicke Borsten und Schlappohren Die Rasse entstand Mitte
Duroc Schweinesteaks
Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer
Butaris
Pfifferlinge
fein gehackte Zwiebel
Butter
durchwachsener gewürfelter Speck
Alufolie um das Fleisch einzupacken
Tortilla siehe bitte mein Kochbuch