11 Duroc Rezepte

Tomahawk vom Duroc auf Erbsen-Wasabi Püree mit Marktgemüse - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Tomahawk vom Duroc auf Erbsen-Wasabi Püree mit Marktgemüse

55 Min

(1)

Schweinekarrée vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln - Rezept - Bild Nr. 4

Rezept von rowiwo

Schweinekarree vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln

(34)

Praline vom Duroc-Schweinebauch mit Kümmeljus - Rezept

Rezept von Bine69

Praline vom Duroc-Schweinebauch mit Kümmeljus

(32)

Karree vom Duroc-Schwein "rückwärts" gegart - Rezept

Rezept von pasta-michele

Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart

3:30 Std

(22)

Duroc-Schweineschnitzel - Rezept

Rezept von S****r

Duroc-Schweineschnitzel

30 Min

(39)

Karreebraten vom Duroc-Schwein mit Rote-Bete-Sauce - Rezept - Bild Nr. 7688

Rezept von golfvornholz

Karreebraten vom Duroc-Schwein mit Rote-Bete-Sauce

2:40 Std

(6)

Duroc Schweinskarree mit Bärlauchkartöffelchen, Blumenkohl und Broccoli - Rezept

Rezept von rowiwo

Duroc Schweinskarree mit Bärlauchkartöffelchen, Blumenkohl und Broccoli

(46)

Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree mit Fondant-Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree mit Fondant-Kartoffeln

1:00 Std

(1)

Tortilla de Patatas - als Beilage zu meinem Duroc Schwein - Rezept

Rezept von rowiwo

Tortilla de Patatas - als Beilage zu meinem Duroc Schwein

(55)

Duroc (Eichel-)Schweinesteaks im Überraschungspäckchen mit Tortilla und Pfifferlingen - Rezept

Rezept von rowiwo

Duroc Eichel-Schweinesteaks im Überraschungspäckchen mit Tortilla und Pfifferlingen

(62)

Sous Vide Schweinerei mit Blumenkohl und Kartoffeln - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Sous Vide Schweinerei mit Blumenkohl und Kartoffeln

3:30 Std

(3)

Tomahawk vom Duroc auf Erbsen-Wasabi Püree mit Marktgemüse - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Tomahawk vom Duroc auf Erbsen-Wasabi Püree mit Marktgemüse

ZUTATEN

Tomahawk Steak
Schweinegewürz
Meersalz grob
Olivenöl
Kartoffeln
Maiskeimöl
Erbsen
Wasabipaste
Butter
Gemüse der Saison
Butter

Schweinekarrée vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln - Rezept - Bild Nr. 4

Rezept von rowiwo

Schweinekarree vom Duroc Schwein, Kürbisragout, Schupfnudeln

ZUTATEN

Duroc-Schweinskarree
Butterschmalz
Knoblauchzehen
Rosmarin
Senfkörner
rosa Pfefferkörner
Zitronenthymian
körniger Senf
Suppengemüse ohne Blumenkohl, grob geschnitten
Tomatenmark dreifach konzentriert
Portwein
Weißwein trocken
Gemüsefond
Pfefferkörner grün
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Hokkaido Kürbis mittlere Größe
frischer Ingwer
Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
Schlagsahne 30 Fett
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zucker
gehackter frischer Schnittlauch
Nussöl
Zwiebeln feingehackt

Praline vom Duroc-Schweinebauch mit Kümmeljus - Rezept

Rezept von Bine69

Praline vom Duroc-Schweinebauch mit Kümmeljus

ZUTATEN

Bauch oKn vom Duroc-Schwein
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmelkörner
Meersalz aus der Mühle
frischer Rosmarin
Knoblauchzehen
Servietten-Knödel siehe unser KB

Karree vom Duroc-Schwein "rückwärts" gegart - Rezept

Rezept von pasta-michele

Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart

ZUTATEN

Duroc-Schweinekarree mit Knochen
Butterschmalz oder Olivenöl
Knoblauchzehen
kleine Rosmarinzweige
grobes Meersalz
1 TL Senfkörner, 1 TL rote Pfefferbeeren,
2 EL feiner Dijonsenf
Zweig Thymian und Bohnenkraut
1 Karotte, 2 Zwiebeln
1 Stange Staudensellerie, 1 Stange Lauch
1 EL Tomatenmark
Portwein
Rotwein
Kalbs- oder Geflügelfond
Lorbeerblätter
zerstoßene schwarze Pfefferkörner
Pimentbeeren zerkleinert
1-2 EL Balsamico
1-2 EL eiskalte Butter
Salz Pfeffer aus der Mühle

Duroc-Schweineschnitzel - Rezept

Rezept von S****r

Duroc-Schweineschnitzel

ZUTATEN

Duroc Schnitzel a 450 gr
Eier Freiland
Semmelbrösel
Sahne
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Karreebraten vom Duroc-Schwein mit Rote-Bete-Sauce - Rezept - Bild Nr. 7688

Rezept von golfvornholz

Karreebraten vom Duroc-Schwein mit Rote-Bete-Sauce

ZUTATEN

Schweinerippchen
Zwiebelstreifen
Möhrenwürfelchen
Staudenselleriewürfelchen
Knoblauchzehen
Duroc Schweine Karree
Butaris
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter
Thymian
Noilly Prat
Rote Bete Saft
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Balsamico alt
Speisestärke
Gemüsefond

Duroc Schweinskarree mit Bärlauchkartöffelchen, Blumenkohl und Broccoli - Rezept

Rezept von rowiwo

Duroc Schweinskarree mit Bärlauchkartöffelchen, Blumenkohl und Broccoli

ZUTATEN

Duroc Schweinskarree
Butterschmalz
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Senfkörner
rosa Pfefferkörner
etwas Thymian
Suppengemüse ohne Blumenkohl grob geschnitten
Tomatenmark
Portwein
Weißwein trocken
Gemüsefond
Pfefferkörner grün
Bärlauch

Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree mit Fondant-Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 2

Rezept von Das perfekte Dinner

Duroc-Schweinskotelett an Erbsen-Minze-Püree mit Fondant-Kartoffeln

ZUTATEN

Erbsen
Minze frisch
Zwiebeln
Butter
Kalbsfond
Schlagsahne
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kartoffeln mehlig
Speiseöl
Butter
Pfeffer
Salz
Thymianzweige
Kalbsfond
Schalotten länglich
Thymianzweig
Butterschmalz
Zucker
Kalbsfond
Sherry trocken
Weißwein
Salz
Pfeffer

Tortilla de Patatas - als Beilage zu meinem Duroc Schwein - Rezept

Rezept von rowiwo

Tortilla de Patatas - als Beilage zu meinem Duroc Schwein

ZUTATEN

Kartoffeln - festkochend
Olivenöl
große Zwiebeln
Eier

Duroc (Eichel-)Schweinesteaks im Überraschungspäckchen mit Tortilla und Pfifferlingen - Rezept

Rezept von rowiwo

Duroc Eichel-Schweinesteaks im Überraschungspäckchen mit Tortilla und Pfifferlingen

ZUTATEN

Duroc-Schwein Eine kleinwüchsige rot-braune Schweinerasse Die Tiere sind ausgesprochen robust und für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt Sie sind einfarbig rostbraun und haben lange und dicke Borsten und Schlappohren Die Rasse entstand Mitte
Duroc Schweinesteaks
Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer
Butaris
Pfifferlinge
fein gehackte Zwiebel
Butter
durchwachsener gewürfelter Speck
Alufolie um das Fleisch einzupacken
Tortilla siehe bitte mein Kochbuch

Sous Vide Schweinerei mit Blumenkohl und Kartoffeln - Rezept

Rezept von Das perfekte Dinner

Sous Vide Schweinerei mit Blumenkohl und Kartoffeln

ZUTATEN

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Schweinebraten im Rohr , Brezenknödel , eine gute Soße , Salat dazu - Rezept - Bild Nr. 2

Schweinebraten im Rohr , Brezenknödel , eine gute Soße , Salat dazu

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