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Rote Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Hummus
ZUTATEN
Rote Bete
Ziegenkäse
Feldsalat
Radieschen
Ringelbeete
Rettich weiß frisch
Salz
Rote Bete
Joghurt
Kichererbsen
Salz und Pfeffer
Kreuzkümmel
Olivenöl
Zitronensaft aus einer Zitrone
Hefe
Wasser
Mehl
Salz
Schwarzkümmel
Olivenöl
Balsamico
Dijon Senf
Honig
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln mit Mango-Carpaccio
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Mango 5 dünne Scheiben davon für das Carpaccio, Rest für Sauce
Mangosaft
Sahne
Schalotte
Ingwersaft
Butter
Zitrone
Salz und Pfeffer
Dill
Thymian
Peperoni scharf
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln auf Feigen-Carpaccio mit Espresso-Olivenöl-Vinaigrette
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Feigen
Radieschen-Kresse
Zitrone
Knoblauchzehe
Chili-Fäden
Salz und Pfeffer
Espresso
Olivenöl
Balsamico-Essig
Stärke
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote Beete Carpaccio
ZUTATEN
Rote Bete
Essig
Zucker
Salz
Rucola
Frischkäse Feta
Walnüsse
Zucker braun
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Gegrilltes Zucchini-Carpaccio mit Parmesan-Zabaione Kristina Vogel
ZUTATEN
Zucchini klein
Thymian
Chilischote
Zitrone
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Gemüsefond
Parmesan am Stück
Eigelb
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe
Wildkräuter
Parmesan
Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenöl
Olivenöl
Zitrone
Salz und Pfeffer
Buchenpilze
Schalotte
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote Bete Suppe und Rote Bete Carpaccio
ZUTATEN
Buttermilch oder Kefir
Sahne sauer oder Schmand
Salatgurke
Radieschen
Schnittlauch
Dill
Rote Bete, eingelegt, gewürfelt
Salz
Pfeffer
Eier hartgekocht
Knoblauchzehen
Rote Bete
Feta Käse
Rucola
Cherrytomaten
Walnüsse
Olivenöl
Senf
Honig
Essig
Mehl
Hefe frisch
Salz
Wasser lauwarm
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote Beete Carpaccio, Apfelbällchen und gegrillte Kartoffeln
ZUTATEN
Eier
Grüne Soße Kräuter
Joghurt
Saure Sahne
Schmand
Senf
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Rapsöl
Zucker
Kartoffeln
Wachteleier
Salz
Schnittlauch
Öl
Rinderschinken und Senfkaviar
Äpfel knackig
Rote Bete roh
Öl und Apfelessig
Rucola
Puderzucker
Apfelwein
Balsamico Creme hell
Schokoladen Pfeffer
Salz und Pfeffer
Mandeln gehackt
Wasser
Zucker
Salz
Apfelessig
Rapsöl
Traubensirup
Senf
Salz
Pfeffer
Orangensaft von einer Frucht
Saft von Waldfrüchten
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beete Carpaccio mit Topinambur-Chips und Garnelen
ZUTATEN
Beete gemischt
Kümmel
Knoblauchzehen
Topinambur frisch
Mehl
Rapsöl zum Frittieren
Walnusskerne, grob gehackt
Saft von 1 Zitrone
Walnussöl
Agavendicksaft oder Honig
Orangen
Rapsöl
Honig
Salz
Cayennepfeffer
Himbeeressig
Pflücksalat für die Garnitur
Rote Beete Sprossen für die Deko
Rotschwanzgarnelen
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Pankomehl
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Meerrettich-Creme mit Rote Beete-Carpaccio und Garnelen
ZUTATEN
Meerrettich
Essig
Salz
Zucker
Senfpulver
Creme fraiche
Rote Bete
Wasser
Lorbeerblätter
Kümmel
Salz
Sahne
Dill
Salz
Gaskapsel
Garnelen Größe 812
Butter
Thymian
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Carpaccio mit Zucchini und Granatapfel
ZUTATEN
Zucchinis
Salz und Pfeffer
Granatapfelkerne
Pinienkerne
Limette
Olivenöl
Passionsfrucht Essig
Ahornsirup
Zander
Butter
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
rollimops
Rote - Bete - Carpaccio
ZUTATEN
Rote Bete, gegart
Rucola
Schafskäse
Pinienkerne
Olivenöl
Walnussöl
Zitronensaft
Zitronenthymian, frisch gezupft
Honig flüssig
Dijon - Senf
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beete Carpaccio mit karamellisierten Walnüssen und Tomaten-Knoblauch-Butter
ZUTATEN
Gelbe Bete
Walnüsse
Schafskäse
Brotmischung Weißbrot
Butter
Frischkäse
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Zucker
Olivenöl
Balsamico
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Carpaccio vom Rind mit Vitello Tonnato
ZUTATEN
Kalbsbraten
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Ei
Thunfisch im eigenen Saft
Kapern
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Rinderfilet
Olivenöl
Balsamico
Pinienkerne
Parmesankäse
Zitronensaft
Mini-Stangen von der Mitte des grünen Selleries
Mohrrübe
Senf
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****t
Carpaccio alla Cipriani das Original
ZUTATEN
Contrefilet oder Rinderfilet hauchdünn geschnitten und etwas plattiert
Mayonnaise
Senf
Worcestersoße
frisch gepresster Zitronensaft
Tropfen Tabasco
Sahne
Pfeffer aus der Mühle weiß
Meersalz
Rucola oder Feldsalat zur Garnitur
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wagyu-Rind und Garnelen Carpaccio mit Apfel-Minze-Salat
ZUTATEN
Garnelen küchenfertig bspw Münchner Garnele
Olivenöl
Yuzusaft
Chili scharf rot
Hawaii-Salz
Himalaya-Pfeffer
Zucker
Spargelstangen grün
Salz und Pfeffer
Backpulver
Eiswasser
Aceto Balsamico
Wagyu F1 Chuck Flap Steak
Milch nach Bedarf
Knollensellerie
Hawaii-Salz
Himalaya-Pfeffer
Butter
Sahne
Parmesan
Apfel, möglichst Granny Smith
Minzblätter
Olivenöl
Limettenabrieb einer halben Limette
Salz und Pfeffer
Saft einer Limette
Kloßweiß
Yuzu-Saft
Zucker
Wasser
Johannisbrotkernmehl
Schale einer Zitrone optional
Zucker
Salz
Eigelb bzw Menge nach belieben
Gemüseabschnitte
Ingwer
Tomatenmark
Rohrzucker
Sojasauce
Portwein
Wasser
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