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Für Den Mittagstisch
Rezept von
Antareja
Garnelensuppe mit Einlage Candi Dasa
30 Min
(2)
Rezept von
Antareja
Spare Ribs ala Candi Dasa
2:00 Std
(3)
Rezept von
Antareja
Babyribs ala Candi Dasa
1:15 Std
(6)
Rezept von
Antareja
Exotisch-scharfe Hühnersuppe Candi Dasa
3:20 Std
(2)
Rezept von
Antareja
Gemischter Tomatensalat mit Gurken und Dill
5:09 Std
(3)
Rezept von
Antareja
Wurziges Huhnerfleischsambal mit Kailan
35 Min
(4)
Rezept von
Antareja
Sambal mit gebackenen Zucchini und Peperonistreifen
1:00 Std
(4)
Rezept von
Antareja
Würzig-bunte Suppe mit Kailan Sup Sayuran
45 Min
(6)
30 Min
Rezept von
Antareja
Garnelensuppe mit Einlage Candi Dasa
ZUTATEN
Fisch- oder Garnelenfond
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Garnelen, geschält, roh, frisch oder TK
Hühnerhackfleisch, aus der Brust
Ei, Größe S
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Austernsauce, Saus Tiram
Backpulver
Broccoli
Blumenkohl
Karotte
Sesamöl, hell
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Antareja
Spare Ribs ala Candi Dasa
ZUTATEN
Spare Ribs, fleischig US Trim
Tamarinde, vom Block
Kaffir-Limettenblätter
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, rote
Kokoswasser
Spring-Roll-Sauce, Thailand
Sojasauce, süß
Barbecuesauce, rauchig, zB Jays kitchen, BBQ-Saus Kansas City
Süß-Sauer-Scharf-Sauce, siehe Anhang
Balinesischer Orangensirup, s Anhang
Frittieröl, bevorzugt Erdnussöl, raffiniert
Thai Basilikumblätter
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Antareja
Babyribs ala Candi Dasa
ZUTATEN
Babyribs, frisch oder TK, s Anmerkung
kleine, rote Chilis
Knoblauchzehen, frische
Ingwer, gerieben, frisch oder TK
Sojasauce light
Austernsauce, Saus Tiram
Tomatensaft
Wasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Maiskörner
Kailan
Tomaten
Salz
Kräuterbutter
Peperoni, rot, lang, mild
Karotte
Kansas City BBQ-Sauce, oder ähnliche, rauchige BBQ-Sauce
Tomatenmark
Honig, heller
Sud, siehe Zubereitung
Frittieröl, frisch
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Antareja
Exotisch-scharfe Hühnersuppe Candi Dasa
ZUTATEN
Hühnerbrustfilets, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Springroll-Sauce, Thailand
Sojasauce, süß
Kecap Tim Ikan URL s Schritt 9
Hühnerklein, frisch oder TK
Wasser
Suppengrün
Ingwer, in Scheiben, frisch oder TK
Galgant, in Scheiben, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Limonensaft, frisch
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Garnelenpaste terasi udang
Karotte
Frühlingszwiebel
Lauch, nur der weisse Teil
Kartoffeln, festkochend
Peperoni, rot, lang, mild
Schnittselleriestängel, frisch oder TK
Chili, grün, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Chilis, grün, frisch oder TK
Mehl zum Bestreuen
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
5:09 Std
Rezept von
Antareja
Gemischter Tomatensalat mit Gurken und Dill
ZUTATEN
Tomaten, rot, vollreif
Salatgurke, grün, schlank, kernlos
Gewürzgurke, schlesische Art
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Dill, frisch oder TK
Rotweinessig, mild, Italien
Zitronensaft
Lake, von den Gewürzgurken
Zucker, fein, weiß
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Kardamompulver
Olivenöl, extra vergine
Sesamöl, dunkles
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle, zum Abschmecken
Zum Garnieren
Dill, frisch
Blüten und Blätter
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Wurziges Huhnerfleischsambal mit Kailan
ZUTATEN
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, frisch oder TK
Salz oder Hühnerbrühe und schwarzer Pfeffer
Sojasauce, light
Austernsauce, Saus Tiram
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Sesamöl, hell
Paprika, rot
Peperoni, rot, lang, mild
Chili, grün, frisch oder TK
Tomaten
Frühlingszwiebel, nur das Grüne
Mungokeimlinge, frisch
Tapiokamehl
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Orangensaft
Tomatenketchup
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Springrollsauce ala Sanur Beach II, s Anhang
Sonnenblumenöl
Kailanblätter
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Sambal mit gebackenen Zucchini und Peperonistreifen
ZUTATEN
Kokoswasser
Pilzbouillon, körnig
Orangensaft
Limonensaft
Kokospalmzucker, braun
Reiswein, Arak Masak, hell
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Zucchino
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Tomaten
Karotte
Chilis, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Peperoni, grün, lang, mild
Sonnenblumenöl
Ei, Größe M
Salz
Zucker
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Weizenmehl Typ 405
Zum Garnieren
Karottenscheiben in Bluetenform
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Würzig-bunte Suppe mit Kailan Sup Sayuran
ZUTATEN
Kartoffel, festkochend
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
Kailan, chinesischer Brokkoli, ersatzweise Blumenkohl mit Blätter
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Kokoswasser
Chicken Stock Powder, s Anhang
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Tapiokamehl
Reiswein, hell, Arak Masak
Sesamöl, hell
Zum Rezept
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