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Diese aromatische Broccoli-Suppe steckt voller Vitamine und Geschmack. Hierfür schwitzen Sie Broccoli, Kohlrabi und Zwiebeln an, löschen alles mit Brühe ab und pürieren das Gemüse mit einem Pürierstab. Zur Broccoli Suppe servieren Sie Putenstreifen – mit diesem Gericht werden Sie Ihre Gäste begeistern.

Diese Broccoli-Suppe können Sie das ganze Jahr über genießen, da Sie tiefgekühlten Broccoli verwenden. Diesen kochen Sie in Salzwasser, während Sie die Putenschnitzel zu herzhaften Röllchen verarbeiten. Die mit Chilisauce gewürzten Putenröllchen bilden einen scharfen Kontrast zu der frisch schmeckenden Broccoli-Suppe mit Zitrone.

Wenn Sie spontan Lust auf Broccoli-Suppe bekommen, ist dieses schnelle Rezept ideal. Nach dem Dünsten des Gemüses in Gemüsebrühe legen Sie ein paar Röschen zur späteren Garnierung beiseite. Den Rest würzen Sie mit Muskat – Crème fraîche macht diese Broccoli-Suppe besonders cremig und lecker.