Kerbel und Petersilie sorgen bei dieser Suppe für eine ordentliche Portion Frische, während etwas Zimt und Muskat einen fernöstlichen Hauch Exotik zaubern. Diese leichte Vorspeisensuppe wärmt, ohne zu viel Platz für den Hauptgang wegzunehmen. Auch Kochanfänger gelingt die Blumenkohlsuppe ohne Schwierigkeiten, denn die Zubereitung ist denkbar einfach.