40 Beurre Rezepte

ZUTATEN

Seeteufel unter der Pistazienkruste mit Erbsravioli und Vanille-Beurre-Blanc

von Das perfekte Dinner

04:55

299

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Seeteufel Filet
Traubenkernöl
Zitronenzeste
Piment dEspelette
Butter
Pistazien
Semmelbrösel
Parmesan
Limoncello
Zitronensaft
Gelatine
Eier
Pastamehl
Erbsen tiefgefroren
Parmesan
Frischkäse
Ei
Mehl
Minze frisch
Butter
Schalotte
Fischfond
Weißwein
Noilly Prat
Vanilleschote
Butter eiskalt
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Seeteufel unter der Pistazienkruste mit Erbsravioli und Vanille-Beurre-Blanc

von Das perfekte Dinner

664

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Seeteufel Filet
Traubenkernöl
Zitronenzeste
Piment dEspelette
Butter
Pistazien
Semmelbrösel
Parmesan
Limoncello
Zitronensaft
Gelatine
Eier
Pastamehl
Erbsen tiefgefroren
Parmesan
Frischkäse
Ei
Mehl
Minze
Butter
Schalotte
Fischfond
Weißwein
Weißweinessig
Noilly Prat
Vanilleschote
Butter eiskalt
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Ravioli Surf Turf

von Bine69

02:00

6,9k

18

Zum Rezept

ZUTATEN

Kalbsoberschale, leicht angefroren und gewürfelt
Ricotta
Sahne
geriebenes Weißbrot
gehackte Petersilie
gehackte Butterpilze,getrocknet und eingeweicht
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Pastamehl
Eier GrM
Salz
Rapsöl
Schalotten, gewürfelt
Butter
Fond von Schalentieren Fischfond
Sahne
Weißwein trocken
frischer Thymian
Lauchzwiebelröllchen
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Seawater Black Tiger Garnelen
Knoblauchzehe zerdrückt
Piment dEspelette
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum braten

ZUTATEN

Beurre rouge

von Schmeckt nicht gibt's nicht

9,1k

15

Zum Rezept

ZUTATEN

Butter
Zucker
Balsamico-Essig
Rosmarin
Thymian
Rotwein mittel Qualitätswein
Salz
Pfeffer
Zitrone Fruchtsaft

ZUTATEN

Mehlbutter Beurre manie

von Pitterling

00:15

4,8k

7

Zum Rezept

ZUTATEN

Butter
Weizenmehl

TIPP

Candle-Light-Dinner – Romantik für zwei

von KB_Redaktion

2,3k

0

ZUTATEN

Blumenkohl Beurre Polonaise

von RitaH

00:30

1,8k

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Blumenkohl frisch gegart
Butter
Semmelbrösel
Ei hart gekocht

ZUTATEN

brioche au beurre

von Radhexe52

1,4k

25

Zum Rezept

ZUTATEN

Weizen Mehl Type 550
Salzbutter
Zimmertemperatur
alternativ süße Butter und zusätzlich 8 g Meersalz aus der Mühle
Eier Freiland
kalt aus dem Kühlschrank
Zucker extrafein
Hefe Würfel
Milch lauwarm
Eigelb zum einpinseln des Teiges bevor er in die Röhre wandert
Butter für die Form

ZUTATEN

RAVIOLIS AUX QUEUES DECREVISSES ET BEURRE BLANC

von cuoco

03:00

1k

11

Zum Rezept

ZUTATEN

Nudelteig
Flusskrebsschwänze
Schalotten frisch
Tomaten geschält und gewürfelt, kleine, ca 150 Gramm
Knoblauchzehen, fein gehackt
Zitrone unbehandelt, Abrieb und Saft
Peperoncino, ca 3 cm von der Spitze, fein geschnitten
Ingwer frisch, gerieben
Gemüsebrunoise, GrünlauchZucchetti, Karotte, Sellerie
Schnittlauch frisch, geschnitten
Dill frisch, geschnitten ohne Stiele, ca 30 Gramm
Sojasauce
Ricotta
Hühnerei Eigelb frisch
Eiweiß
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Weisswein
Portwein weiß
Krebssud, falls vorhanden
Sahne flüssig
Butter eiskalt, in kleinen Würfeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zitronengrasstangen, gequetscht

ZUTATEN

Crepes Caramel au Beurre Sale

von Snipermoewe

00:30

7,7k

19

Zum Rezept

ZUTATEN

Ei
Mehl
Vanillezucker
Öl
Butter
Rohrzucker
Meersalzbutter
Sahne
Fleur de sel
Milch

ZUTATEN

Gebratener Zander auf Sellerie-Stampfkartoffeln an einer Beurre blanc

von Das perfekte Dinner

2,7k

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Zuckerschoten
rote Zwiebeln
Tamarillos Baumtomaten
Butter
Zanderfilets Mittelstücke a 100 g
Saft von 1 Zitronen
Öl
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Knollensellerie
Sahne
Butter
Muskat, nach Geschmack
Schalotten
Knoblauchzehen
Zitronensaft
Weißwein
franz Wermut
Fischfond
Schlagsahne
kalte Butter
geschlagene Sahne
nach Belieben ein Säckchen mit Rosmarin und Thymian

ZUTATEN

Kabeljaufilet mit Weißbier-Beurre-Blanc und Kartoffel-Zitronenstampf

von sequenzer

00:30

75

0

Zum Rezept

ZUTATEN

Kabeljaufilet
Weizenbier Weißbier obergärig hell
Kartoffeln
Gemüsebrühe
Schalotte
Butter
Olivenöl extra vergine
Biozitrone
Salz
Noilly Prat
Weißwein

ZUTATEN

Tunfisch im Speckmantel mit schneller Beurre Blanc

von Ganz und Gar

1,3k

9

Zum Rezept

ZUTATEN

Thunfischsteaks
Schwein Speck roh geräuchert
Öl
Schnelle Beurre Blanc
Butter
Weißwein
Salz
Pfeffer

ZUTATEN

Butter- Brioche oder brioche au beurre

von sTinsche

8,8k

161

Zum Rezept

ZUTATEN

Frischhefe
Milch warm
Dinkel Mehl Type 630
Französische Salzbutter weich
Zucker
Eier
Eigelb
Wasser
Butter für die Backform

ZUTATEN

Seeteufel an Beurre Blanc mit Sauerampfer, Radicchio-Risotto und grünem Spargel

von Unter Volldampf

01:30

644

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Gemüsebrühe zum Selber machen
Sellerie frisch
Zwiebeln
Petersilie
Karotten
Lauch
Basilikum
Thymianzweige
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Pfefferkörner
Riesling
Fischfond zum Selber machen
Fischkarkasse
Butter
Schalotten
Lauch
Fenchel
Petersilienwurzel
Stangensellerie
Riesling
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Pfefferkörner
Knoblauch
Beurre Blanc
Fischfond
Schalotten
Riesling
Champagner Essig
Butter
Schlagsahne
Fisch
Seeteufelmedaillons
Spargel grün
Butterschmalz
Risotto
Arborioreis
Gemüsebrühe
Olivenöl
Schalotten
Parmesan
Radicchio
Knoblauchzehen

ZUTATEN

Tunfischfilet auf Maiscreme und Zuckerschoten an Beurre Blanc

von Das perfekte Dinner

01:00

929

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Thunfisch Filet
Marinade
Teriyaki-Soße
Sesamöl
Zitronengras
Chili
Glasur
Marinaden, so
Teriyaki Sauce
Sesamöl
Beurre Blanc
Schalotten
Pfefferkörner weiß
Estragon
Zucker
Estragon-Essig
Weißwein
Creme fraiche
Sahne
Tabasco
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Butter
Hühnerbrühe
Maiscreme
Mais
Beurre Blanc, so
Sahne
Tabasco
Geflügelbrühe
Muskat
Salz
Pfeffer
Zuckerschoten
Zuckerschoten
Hühnerbrühe
Butter
Salz
Muskat
Pfeffer

TIPP

Welches Menü eignet sich bei einem Candlelight-Dinner?

von KB_Redaktion

3,6k

0