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ZUTATEN
Schäufele, geräuchert, gepökelt, mit Schwarte
Karotte
Staudensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehe
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Muskatblüte
Lorbeerblätter
Korianderkörner
Pfefferkörner
Salz
Riesling trocken
Wasser
Zum Rezept
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Fusselmaus
Badisches Kartoffelgericht nach SilkeS art
ZUTATEN
Kartoffeln festkochendWeichkochend
Gemüsebrühe
Sahne
Schmand
Geflügelfleischwurst
Muskat
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
pasta-michele
Schweineschäufele nach badischer Art
ZUTATEN
magere geräucherte Schweineschulter Schäufele
mittelgroße Küchenzwiebel
Gewürznelken
2 Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen, 6 Wacholderbeeren
Rotwein trocken
Wasser kalt
Zitronenscheiben Bio
Bund Suppengemüse Möhre, Lauch, Sellerie
weiße Pfefferkörner
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badischer Auflauf mit Nudeln, Kartoffeln und Ei
ZUTATEN
gekochte Nudeln
gekochte Kartoffeln
Zwiebel in Würfel
Eier verquirlt
Gewürzsalz aus meinem KB
Knobblauchpfeffer aus meinem KB
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Emmentaler geraspelt
Öl
Zwiebel in Würfel
Mehl
Tomaten in Würfel
Gewürzsalz aus meinem KB
Zucker
Essig
Majoran getrocknet oder frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Wasser
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ZUTATEN
Prinzessbohnen
Schinkenspeck
Zwiebel
Salz
Olivenöl
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mama73
Badischer Zwiebelkuchen
ZUTATEN
Weizenmehl typ 405
Roggenmehl typ 1150
Hefe
Salz
Lauwarmes Wasser, nach bedarf etwas mehr
Zwiebeln frisch
Schmand
Speck
Salz und Pfeffer
Öl
Sahne
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
BluemchenBW
Badischer ZwiebelKuchen
ZUTATEN
250 g Mehl und etwas zum Ausrollen
125 g Margarine und etwas für die Form
1 Ei 3 Eier
Salz
1 EL Butter
500 g Zwiebeln, gehackt
200 g Speck, erst in Scheiben, dann in feine Streifen geschnitten
150 g Sahne
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 TL Kümmel
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
orchide
Spargel Badisch
ZUTATEN
Spargel frisch
Salz
Zucker
Eier
Mehl
Wasser
Salz Pfeffer
Butterschmalz
Butter
Butter
Senf
Milch
Schinken gekocht
Schinken roh
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Burgunder
Rotweinessig
Zwiebel
Möhre
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt
Salz
Mehl
Sahne, sauer
Pfeffer
Öl
Spätzle
Mehl
Salz
Eier
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Speck
Salz
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1:00 Std
Rezept von
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Badische-Graupensupe
ZUTATEN
125 g Perlgraupen, mittel
400 g Kartoffeln
400 g Hohe Rippe
Salz, Pfeffer
1Bund Suppengrün
2 Brühwürfel
Zum Rezept
Rezept von
sauerpower
Badischer Zwiebelkuchen
ZUTATEN
Mehl
Margarine
Eier
Salz
Zwiebeln
Frühstücksspeck
Schwein Fett Schmalz
Margarine für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel
Zum Rezept
Rezept von
Felixa
badischer Kartoffelsalat
ZUTATEN
Kartoffeln
Zwiebel
Fleischbrühe Gemüsebrühe
Essiggurken
Essig
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
pommesfrites
Badischer Zwiebelkuchen
ZUTATEN
Mehl
Butter
Ei
Salz
Zwiebeln
Frühstücksspeck
Schmalz
Butter zum ausfetten der Form
Mehl zum bestäuben der Backform
Eier
Sahne
Kümmel gem
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badischer Sauerbraten
ZUTATEN
Spätburgunder Rotwein
Rotweinessig
Suppengrün frisch, geschält und in Würfel
Tannenzweig, sehr HEISS waschen ;o
Zwiebel
Pfefferkörner, Senfkörner, Koreanderkörner
Lorbeerblätter
Wachholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Rinderbraten zB runde Nuss
Knoblauchpfeffer, Salz
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gekörnte Brühe, Knoblauchpfeffer, Muskatnuss
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