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Badischer Auflauf mit Nudeln, Kartoffeln und Ei
ZUTATEN
gekochte Nudeln
gekochte Kartoffeln
Zwiebel in Würfel
Eier verquirlt
Gewürzsalz aus meinem KB
Knobblauchpfeffer aus meinem KB
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Emmentaler geraspelt
Öl
Zwiebel in Würfel
Mehl
Tomaten in Würfel
Gewürzsalz aus meinem KB
Zucker
Essig
Majoran getrocknet oder frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badisches Schäufele
ZUTATEN
Schäufele, geräuchert, gepökelt, mit Schwarte
Karotte
Staudensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehe
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Muskatblüte
Lorbeerblätter
Korianderkörner
Pfefferkörner
Salz
Riesling trocken
Wasser
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
pasta-michele
Schweineschäufele nach badischer Art
ZUTATEN
magere geräucherte Schweineschulter Schäufele
mittelgroße Küchenzwiebel
Gewürznelken
2 Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen, 6 Wacholderbeeren
Rotwein trocken
Wasser kalt
Zitronenscheiben Bio
Bund Suppengemüse Möhre, Lauch, Sellerie
weiße Pfefferkörner
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Burgunder
Rotweinessig
Zwiebel
Möhre
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt
Salz
Mehl
Sahne, sauer
Pfeffer
Öl
Spätzle
Mehl
Salz
Eier
Milch
Bohnen im Speckmantel
Bohnen breit
Speck
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
BluemchenBW
Badische-Graupensupe
ZUTATEN
125 g Perlgraupen, mittel
400 g Kartoffeln
400 g Hohe Rippe
Salz, Pfeffer
1Bund Suppengrün
2 Brühwürfel
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Moni_Peter
Winzerfleisch Badische Art
ZUTATEN
Möhren
Stangen Porree
Stange Sellerie
Zwiebeln
Öl
gemischtes Gulasch
Mehl
trockener Weißwein
Gemüsebrühe
Salz, weißer Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
BluemchenBW
Verheierte-Badisches Gericht
ZUTATEN
Suppenfleisch Rind
Karotte
Sellerie frisch
Lauch
mittelgroße Kartoffeln
Salz
Mehl
Eier
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
sTinsche
Badischer Bibilikäs Nr1 ;o
ZUTATEN
Renchtäler Frischkäse
Schichtkäse
Sauerrahm
Sahne
Salz
Pfeffer
frischer Schnittlauch
geht auch gefriergetrockneter Schnittlauch
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badisches Burgunder-Rollschinkle
ZUTATEN
Rollschinken mit oder ohne Schwarte geräuchert und gepökelt
Wasser
weißer Burgunder
Zwiebeln
Gewürznelken
Wachholderbeeren
Pfefferkörner gem
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Sellerieblätter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
BluemchenBW
Badische - Rahmblättle
ZUTATEN
Kartoffeln
Gemüsebrühe
Weizen Mehl Type 405
Wasser
süße Sahne
Salz Pfefer
Frisch gehackte Petersilie
Wienerle
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
magica
Spargel mit Badischen Crepes
ZUTATEN
Mehl
große Eier
Milch
Mineralwasser Klassik
Scheiben gekochter Schinken
Butterschmalz und 1 Prise Salz
Spargelstangen weiß, mittl Dicke
Butter geschmolzen
Wasser, hängt von dem Kochtopf ab
Prise Salz und Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badische Maultaschen an gebratenem Pecorino
ZUTATEN
Maultaschenteig
Weizenmehl
Eier
Salz
Olivenöl
Ei
Bouillon
Füllung
Ei
Hackfleisch gemischt
Spinat frisch
Zwiebel
Paniermehl
Salz
Kräutersalz
Pfeffer
Gebratener Pecorino
Schafskäse
Frühlingszwiebeln
Paprikaschote rot
Auberginen frisch
Basilikum
Knoblauchzehen
Ei
Mehl
Olivenöl
Salz
Gemüsefond
Balsamico-Creme
Zum Rezept
Rezept von
sauerpower
Badischer Zwiebelkuchen
ZUTATEN
Mehl
Margarine
Eier
Salz
Zwiebeln
Frühstücksspeck
Schwein Fett Schmalz
Margarine für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badischer Sauerbraten
ZUTATEN
Spätburgunder Rotwein
Rotweinessig
Suppengrün frisch, geschält und in Würfel
Tannenzweig, sehr HEISS waschen ;o
Zwiebel
Pfefferkörner, Senfkörner, Koreanderkörner
Lorbeerblätter
Wachholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Rinderbraten zB runde Nuss
Knoblauchpfeffer, Salz
Bratensaft
Preiselbeeren
gekörnte Brühe, Knoblauchpfeffer, Muskatnuss
Soßenbinder dunkel
Öl
saure Sahne
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
pommesfrites
Badischer Zwiebelkuchen
ZUTATEN
Mehl
Butter
Ei
Salz
Zwiebeln
Frühstücksspeck
Schmalz
Butter zum ausfetten der Form
Mehl zum bestäuben der Backform
Eier
Sahne
Kümmel gem
Salz
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