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Rezept von R_andy

Aal gebraten à la Andy

Aal gebraten a la Andy - Rezept

Ganz schnell gemacht ist dieser frische Aal aus dem Backofen. Zum Würzen brauchen Sie für dieses Aal-Gericht lediglich Salz, Zitrone und Lorbeerblätter, zum Überbacken etwas Butter. Von dieser ursprünglichen Art Aal zu genießen werden alle Fischliebhaber an Ihrem Tisch sicher begeistert sein. Tipps für passende Beilagen erhalten Sie ebenfalls.

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Geräucherter Aal mit gebratenen Steinpilzen

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Aal satt. frisch gebraten... - Rezept

Rezept von B****1

Aal satt frisch gebraten

ZUTATEN

Aal frisch 2 Stück je 400
Salz
Mehl zum wenden
Bratfett

Aal gebraten a la Andy - Rezept

Rezept von R_andy

Aal gebraten a la Andy

ZUTATEN

Aal frisch
Zitrone
Lorbeerblatt
Butter
Salz

Rezept von c****y

ZUTATEN

Aal
pergamentpapier
Zitrone unbehandelt
Salbei Blätter
Rosmarin frisch
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer weiß
Muskatnuss
Olivenöl

Rezept von l****u

ZUTATEN

aal
butter
ungeräucherter durchw speck
salz und pfeffer

Rezept von t****1

gebratener aal in salbei

ZUTATEN

aal frisch
salz eine zitrone und butter für die form
salbeiblätter
Butter

Rezept von K****3

Gebratener Aal mit Salbei

ZUTATEN

Aal, frisch
große frische Salbeiblätter
Butter
Salz

Rezept von s****a

Geräucherter Aal mit gebratenen Steinpilzen

ZUTATEN

800g Steinpilze
Schlagsahne
Semmelbrösel
Butterschmalz
1 Ei
Mehl
250 g Räucheraal ein paar Scheiben für die Garnitur zurück halten
100 g Apfelwürfel
60 g Creme fraiche
150 g Sauere Sahne
1TL Meerrettich
Salz Cayennepfeffer Zitronensaft Stangensellerie
Stangenselleriescheiben

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Aal: ein köstlicher Edelfisch

Wer gern Fisch isst, liebt sicherlich auch Aal. Dieser Edelfisch lässt sich auf vielerlei Art und Weise zubereiten. Aal gebraten, gedünstet oder im Backofen gegart eignet sich gut als Mittagsmahlzeit, Aal geräuchert passt hervorragend zu einem Abendessen und verträgt sich sehr gut mit Schwarzbrot oder Pumpernickel. Auch als Highlight kalter Platten ist Räucheraal gut geeignet. Die meisten Aal-Rezepte wie beispielsweise gebratener Aal lassen sich leicht kochen und sind schnell servierfertig.

Ab und zu Aal zu essen ist gesund

Wie viele Fische enthält auch Aal die sehr gesunden Omega-3-Fettsäuren und trägt damit dazu bei, sich vor Diabetes Typ II, dem metabolischen Syndrom und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. Von den Vitaminen A und D enthält Aal noch mehr als alle anderen Süßwasserfische. Besonders in der sonnenarmen Winterzeit, wenn der Körper selbst wenig Vitamin D bilden kann, ist ab und zu Aal zum Mittagessen deshalb empfehlenswert. Das Plus an Kalorien können Sie mit leichten Beilagen ausgleichen.

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