Feuriger Nudelsalatßl

Name: Feuriger Nudelsalatßl - einfach - von malkasten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Nudeln Spiralform; 3 EL Öl; Salz; 1 Stck. Zwiebel; 300 gr. gemischtes Hackfleisch; Cayennepfeffer; 1 EL Tomatenketchup; 300 gr. grüne Bohnen; 1 Stck rote Paprika; 4 Stck. eingelegte grüne scharfe Peperoni; Für das Dressing:; Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitronensaft; 3-4 EL. Rotweinessig; 4-5 EL. Olivenöl

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln Spiralform	250 gr.
Öl	3 EL
Salz	etwas
Zwiebel	1 Stck.
gemischtes Hackfleisch	300 gr.
Cayennepfeffer	etwas
Tomatenketchup	1 EL
grüne Bohnen	300 gr.
rote Paprika	1 Stck
eingelegte grüne scharfe Peperoni	4 Stck.
Für das Dressing:	etwas
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitronensaft	etwas
3-4 EL. Rotweinessig	etwas
4-5 EL. Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest kochen. Kalt abschrecken,gut abtropfen lassen. 1EL. Öl unterrühren. Zwiebel abziehen,hacken. In 2 EL Öl anschwitzen. Hackfleisch zugeben , scharf anbraten, dann bröselig braten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ketchup abschmecken. Abkühlen lassen. Die Bohnen putzen , waschen, ein bis zweimal schräg halbieren. In kochendem
2. Salzwasser 8- 10 Minuten garen, kalt abschrecken, abropfen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in schmale, kurze Streifen schneiden.Peperoni in dünne Ringe zerteilen. Aus Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Essig und Öl eine Marinade rühren. Peperoni unterheben. Nudeln mit Hack,Paprika und Bohnen vermischen. Marinade unterheben. 15 Minuten durchziehen lassen. Nochmals kräftig abschmecken.
3. Nochmals kräftig abschmecken
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Rezept von malkasten
vom 02.02.2009

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