Vindaloo-Paste selbstgemacht
10 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kardamomsamen | ½ TL |
| Chili getrocknet | 2 |
| Kreuzkümmel | 2 TL |
| Pfefferkörner schwarz | 1 TL |
| Senfkörner schwarz | 1 TL |
| Zimtrinde | 2 |
| Bochshornklee | 1 TL |
| Weinessig | 4 EL |
| Zucker braun Rohzucker | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die festen Gewürze in einer elektrischen Kaffeemühle fein mahlen. Mit dem Essig, Zucker, Salz und 2 EL Wasser verrühren.
2.Die o.a. Mengen beziehen sich auf ein Gericht und sollten immer frisch zubereitet werden, da das Aroma dann besser ist.
3.Tip: Vindaloo Paste ist sehr scharf und kann nach persönlichen Geschmack weniger Chili und Pfeffer enthalten.
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vom
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