Vindaloo-Paste selbstgemacht
10 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kardamomsamen | ½ TL |
| Chili getrocknet | 2 |
| Kreuzkümmel | 2 TL |
| Pfefferkörner schwarz | 1 TL |
| Senfkörner schwarz | 1 TL |
| Zimtrinde | 2 |
| Bochshornklee | 1 TL |
| Weinessig | 4 EL |
| Zucker braun Rohzucker | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)587 (140)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett6,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Die festen Gewürze in einer elektrischen Kaffeemühle fein mahlen. Mit dem Essig, Zucker, Salz und 2 EL Wasser verrühren.
2. Die o.a. Mengen beziehen sich auf ein Gericht und sollten immer frisch zubereitet werden, da das Aroma dann besser ist.
3. Tip: Vindaloo Paste ist sehr scharf und kann nach persönlichen Geschmack weniger Chili und Pfeffer enthalten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Kochfee006
vom
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