Pistazien-Möhren-Torte

Name: Pistazien Möhren Torte - einfach - 278 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Möhren; 22 Stk. Zwiebäcke; 5 Eier; 100 g Zucker; 100 g gehackte Haselüsse; 50 g gehackte Pistazien; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Puderzucker; 5 EL Möhrensaft; 1 Packung Marzipanmöhren 12Stk.; abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Möhren	250 g
Zwiebäcke	22 Stk.
Eier	5
Zucker	100 g
gehackte Haselüsse	100 g
gehackte Pistazien	50 g
Backpulver	1 Päckchen
Puderzucker	250 g
Möhrensaft	5 EL
Marzipanmöhren 12Stk.	1 Packung
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Möhren putzen, waschen fein raspeln. Aus 6 Zwiebäcken Kreise ausstechen (5,5cm) und vorsichtig durchschneiden. Beiseite legen. Zwiebackreste und übrige Zwiebäcke fein reiben. Eigelb, 5EL heißes Wasser und 70g Zucker schaumig schlagen. Möhren, Zwieback, Nüsse, Pistazien, Backpulver und Zitronenschale unterrühren. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, unterziehen Teig in eine gefettete Springform ( 26cm) füllen. Bei 200C ca. 50 Min. backen. Auskühlen lassen. Aus der Form lösen. Puderzucker und Möhrensaft verrühren, Torte damit überziehen. Rand mit den Zwieback-Halbkreisen, Oberflächen mit den Marzipanmöhren verzieren.
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Rezept von S****7
vom 01.02.2009

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