Name: Muschelsuppe
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Miesmuscheln; 2 Olivenoel; 100 Weisswein; 100 Creme fraiche; 1 Eigelb; 1 fein geschnittene Zwiebel; ½ Knoblauchzehe; 1 Zironenscheibe; 1 gehackte Petersielie; Salz, Pfeffer, Curry

Muschelsuppe

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Miesmuscheln	500
Olivenoel	2
Weisswein	100
Creme fraiche	100
Eigelb	1
fein geschnittene Zwiebel	1
Knoblauchzehe	½
Zironenscheibe	1
gehackte Petersielie	1
Salz, Pfeffer, Curry	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Muscheln putzen und waschen, wenn noch in der Schale, im iWasser zum öffnen bringen.,aus der Schale lösen. Ich nehme geschälte. Zwiebeln im Oel braun rösten, mit Wein ablöschen.Muscheln zufügen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry, Petersile und Knoblauch hinzufügen, das ganz bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Eigelb und Crème fraiche verrühren und dazugeben, sofort servieren.
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Rezept von S****y
vom 01.02.2009

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