Zucchinis mit geräucherter Hänchenbrust

Zubereitung

• 1. Die Schalotten in feine Würfel schneiden, das Fett in einer Pfanne erhitzen.

  2. Das Fleisch und die Pilze ebenfalls in Würfel schneiden. Die Schalotte im Fett leicht anbraten, Fleisch und Pilze nach und nach zugeben und leicht bräunen lassen. Mit Creme fraiche ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Eine andere Pfanne mit etwas Butter ausstreichen, die Zucchinis längst halbieren und aushöhlen, mit Salz und Pfeffer leicht würzen, in der Pfanne kurz anbraten, die Fleischmischung in die Höhlung bzw. darüber geben und das ganze bei aufgelegtem Deckel noch etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.

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  Rezept von Pimpel
  vom 31.01.2009

  
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