Name: Omas Apfelstrudel
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Pk. Blätterteig; 150 gr. Butter; 100 gr. Brauner Zucker; 1 TL Zimt; 100 gr. Haselnüsse gehackt; 1 Zitrone - Saft; 2 kg Äpfel; 100 gr. Semmelbrösel; 2 Päckchen Vanillezucker; 100 gr. Rosinen; 2 EL Rum oder Wasser; 1 Eigelb; zerlassene Butter zum Bestreichen; Puderzucker

Omas Apfelstrudel

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Blätterteig	2 Pk.
Butter	150 gr.
Brauner Zucker	100 gr.
Zimt	1 TL
Haselnüsse gehackt	100 gr.
Zitrone - Saft	1
Äpfel	2 kg
Semmelbrösel	100 gr.
Vanillezucker	2 Päckchen
Rosinen	100 gr.
Rum oder Wasser	2 EL
Eigelb	1
zerlassene Butter zum Bestreichen	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Rosinen in Rum oder Wasser einweichen. In eienr beschichteten Pfanne die Butter zerlassen. Brösel und gehackte Nüsse darin anrösten, auskühlen lassen. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und blättrig schneiden. In einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt und den abgetropften Rosinen mischen.
2.Die Blätterteigplatten mit zerlassener Butter bestreichen, die Brösel-Nussmischung darauf streuen. Die Äpfel darauf verteilen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen und in der Mitte übereinander schlagen. Außen mit Eigelb bestreichen und bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.
3.Mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren. Schmeckt auch lauwarm mit Vanillesoße!
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Rezept von s****n
vom 31.01.2009

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