Rübenmus

30 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Kartoffeln 2,5 kg
Möhren 1 kg
kleine Steckrüben 3
Butter 250 g
Sahne 250 ml
Kasseler 2 kg
Petersilie 1 Bund
Pfeffer etwas
Salz etwas
Zucker etwas
Muskat etwas

Zubereitung

Möhren ,Kartoffeln , Steckrüben in Würfel schneiden und mit dem Kassler in den großen Gänsebräter . Mit Wasser auffüllen und mit Salz , Pfeffer , Muskat und Zucker aufkochen lassen . Dann alles bei 180 Grad für 2 Stunden in den Backofen . Kasseler auf Fleischplatte anrichten . Kartoffeln , Möhren und Steckrüben abgießen , etwas Flüssigkeit aufheben . Alles mit Butter Sahne , etwas Flüssigkeit stampfen und mit Pfeffer , Salz , Muskat und Zucker abschmecken .Mit frischer Petersilie anrichten . Guten Appetit .

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