Name: Apfel-Birnen-Kompott mit Zimtquark
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Äpfel säuerliche; 1 Birnen; 100 ml Apfelsaft; 2 Eßl. Zitronensaft; ½ Vanilleschote oder Bourbon-Vanillezucker; 3 Eßl. Zucker; 100 g Speisequark; 3 Eßl. Milch; 1 Päckch. Vanillezucker; Zimt, Minze zum Verzieren

Apfel-Birnen-Kompott mit Zimtquark

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel säuerliche	2
Birnen	1
Apfelsaft	100 ml
Zitronensaft	2 Eßl.
Vanilleschote oder Bourbon-Vanillezucker	½
Zucker	3 Eßl.
Speisequark	100 g
Milch	3 Eßl.
Vanillezucker	1 Päckch.
Zimt, Minze zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Äpfel und Birnen waschen, nach Belieben schälen. Früchte vierteln, die Kerngehäuse entfernen. Früchte in Spalten schneiden. Apfelsaft oder Wasser und Zitronensaft aufkochen. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Mit 2 Eßl. Zucker zum Saft geben. Früchte darin zugedeckt ca 5 Minuten dünsten. Kompott auskühlen lassen.
2.Quark, Milch und Vanillezucker glattrühren. Mit Zimt und ca 1 Eßl. Zucker abschmecken. Kompott auf vier kleine Teller verteilen. Je einen Klecks Zimtquark daraufgeben und mit etwas Zimt bestreuen. Mit Minze verzieren.
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Rezept von k****i
vom 30.01.2009

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