Name: Gemüsekuchen mit Käsestreuseln
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ⅓ Vollkorn-Pizzateig - siehe meine Rezepte; 1 Zwiebel; 2 Stangen Lauch; Gemüse nach Geschmack, z.B. Karotten, Blumenkohl, Brokkoli,....; 1 Schuss Cognac; 2 EL Butter; 300 gr. Crème fraîche oder Sauerrahm; 1 Eigelb; 1 TL Senf; Salz, Pfeffer, Paprika; 50 gr. Semmelbrösel; 50 gr. Parmesan gerieben

Gemüsekuchen mit Käsestreuseln

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Vollkorn-Pizzateig - siehe meine Rezepte	0,33
Zwiebel	1
Lauch	2 Stangen
Gemüse nach Geschmack, z.B. Karotten, Blumenkohl, Brokkoli,....	etwas
Cognac	1 Schuss
Butter	2 EL
Crème fraîche oder Sauerrahm	300 gr.
Eigelb	1
Senf	1 TL
Salz, Pfeffer, Paprika	etwas
Semmelbrösel	50 gr.
Parmesan gerieben	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Pizzateig nach Rezept zubereiten und gehen lassen. Gemüse nach Geschmack vorkochen. Abkühlen lassen. Zwiebel grob hacken, Lauch in Ringe schneiden. Zusammen in 1 EL Butter andünsten. Mit einem Schuss Cognac ablöschen. Mit Crème fraîche, Eigelb und Senf mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen.
2.Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit etwas Olivenöl bestreichen und Pizzateig darauf verteilen. Zwiebelmasse auf den Teig streichen, Gemüse darauf verteilen.
3.1 EL Butter mit Semmelbröseln und geriebenem Parmesan zu Streuseln verkneten, über das Gemüse streuen. Bei 200 Grad ca. 25-30 Min. backen. Tipp: Man kann auch fertigen Pizzateig verwenden.
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Rezept von s****n
vom 30.01.2009

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