Thüringer Wurstsalat der Echte!

Rezept: Thüringer Wurstsalat der Echte!
Farnrodaer Wurstkammersalat von Oma Marie.
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Farnrodaer Wurstkammersalat von Oma Marie.
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 g
Wurstreste
Rotwurst
Sülzewurst
Knackwurst oder Stracke etc.
0,5 Stk.
Salatgurke
0,5 Stk.
Gemüsepaprika
1 mt.
Zwiebel
1 mt.
Karotte
0,5 Bund
Radieschen mit Kraut
50 g
Schnittkäse
1 Stk.
Ei
1 EL
Senf
Essig und Öl
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
833 (199)
Eiweiß
13,9 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
15,1 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Thüringer Wurstsalat der Echte!

1
Der Hintergrund der Endstehung: Wurstsalat gab es bei uns meist am Montag, da die Wurstreste vom Wochenende, die ja nicht wieder in die Wurstkammer gehängt werden konnten und es früher auch nicht überall schon Kühlschränke gab, halt dann zu einem Salat gemacht wurden.
2
Wurstreste, Käse und das Gemüse werden mundgerecht gestiftelt bzw. in Scheibchen geschnitten, die Zwiebel fein gehakt und mit Essig, Öl und dem Senf in einer mit Knoblauch ausgeriebenen Schüssel gegeben. Die Karottenstücke werde in Öl glasiert, am Ende des Glasierens werden die in Streifen geschnittenen Radieschenblätter kurz mit untergezogen und das Ganze mit zum Salat gegeben. Alles mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken und gut durchmischen.
3
Das hartgekochte Ei in feine Spalten schneiden und damit den Salat verzieren. Auf Bauernbrot mit einem Bierchen dazu einfach Klasse!

KOMMENTARE
Thüringer Wurstsalat der Echte!

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
der gefällt mir, 5* lass ich da
Benutzerbild von wastel
   wastel
Geniale Resterverwertung K*L*A*S*S*E
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
Danke an Oma Marie....tolle Variante einen Wurstsalat zu kreieren...köstliche 5*chen an Dich
Benutzerbild von Oberin
   Oberin
schon oft gegessen...und nu kann ich ihn selber machen...danke dir dafür!!! 5*
Benutzerbild von drshartwig
   drshartwig
Schönen Gruß an Oma Marie und Danke für das super Rezept und danke das du es hier eingestellt hast für dich dafür 5*

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