Bananen - Schokokuppel
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Zutaten für 12 Personen
| Eier | 4 Stk. |
| Zucker | 170 gr. |
| Mehl | 140 gr. |
| Kakaopulver | 20 gr. |
| Salz | 1 Pr |
| Gelatine | 4 Bl. |
| Bananen | 5 Stk. |
| Quark | 200 gr. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Sahne | 500 ml |
| Schokoraspeln | 60 gr. |
Zubereitung
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 4 EL heißes Wasser schaumig schlagen. 120 gr. Zucker einrieseln lassen. Mehl, Kakao, Salz mischen auf die Eigelbmasse sieben. Eischnee darauf setzen und alles unterheben. Masse in eine gefettete Springform (26) streichen. Ca. 30 Min. backen. Boden auf eine Platte setzen und so weit aushöhlen, das ein Rand (ca. 1,5 cm ) stehen bleibt. Das innere zerbröseln. Gelatine einweichen.1 Banane schälen, zerdrücken. Mit Quark, Zitronensaft, 50 gr. Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Quarkcreme rühren. 30 Min. kühlen. Übrige Bananen schälen und auf den Boden legen. Sahne steif schlagen und mit Schkoraspeln unter die Creme heben. Creme kuppelartig auf den ausgehöhlten Boden geben. Brösel aufstreuen, 3 Std. kühlen.
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vom
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