Gemüsebouletten

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
rote Paprikaschoten2
Frühlingszwiebel1 Bund
Pfanni Kartoffelpürree "Das Lockere"2 Pakete
kalte Milch200 ml
Kräuter- oder Frühlingsquark etwas
krause Petersilie1 Bund
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe instant etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln kleinschneiden und in etwas Öl in der Pfanne andünsten. 200 ml Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Kalte Milch in eine Schüssel geben, das Wasser dazugeben und das Kartoffelpürree einstreuen und kräftig rühren. Hälfte der Gemüsemischung unter das Pürree heben. Nach einer kurzen Abkühlzeit aus dem Pürree ca. 9 gleichgroße Bouletten formen und von beiden Seiten in der Pfanne schön goldgelb ausbacken. Restliches Gemüse mit 1/8 l Wasser und einem Teelöffel Gemüsebrühe ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Fertige Bouletten mit Gemüsemischung anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu einen Klecks Kräuterquark

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