Radieschengemüse

Zubereitung

• 1. Blätter von den Radieschen entfernen, aber einige davon aufbewahren; die Radieschen waschen und trocken tupfen. Die weißen Wurzeln entfernen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Radieschen hinein geben; große vorher besser halbieren. Champignons hinzu geben, salzen und pfeffern. Die Mischung 10 Minuten lang zugedeckt dünsten, dabei öfter die Pfanne schwenken. Nach 5 Minuten den Zitronensaft hinzu geben und kurz vor Ende der Garzeit die in schmale Streifen geschnittenen Radieschenblätter.

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  Rezept von k****i
  vom 28.01.2009