s Feine Aprikosencreme

Zubereitung

• 1.die aprikosan waschen,am stielansatz kreuzweise einritzen. etwa 2 minuten in kochendes salzwasser legen. die haut abziehen ensteinen und das fruchtfleisch in würfel schneiden.

  2.mit dem zitronensaft und dem vanillzucker vermengen und 20 min.beiseite stellen.

  3.zucker,quark und joghurt cremig schlagen.200 gr von den aprikosen im mixer pürieren und unter die quarkmasse ziehen. die anderen aprikosenstüchebis auf ein paar zum garnieren unter den quark heben.

  4.die speise in gläser oder schalen füllen und mit schokostreisel und zitronenmelisse garnieren.

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  Rezept von s****h
  vom 28.01.2009