Spinat-Käse Börek (ergibt 11 Stück)

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauch häuten und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, Spinat dazugeben und auftauen lassen. Aus der Pfanne nehmen und mit Yoghurt und Käse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  2. Yufkablätter auf ein großes Schneidebrett legen. Mit einem Pinsel mit Wasser gut befeuchten. 2 gute EL Spinat-Käse-Mischung auf die Breite Seite geben und zur Spitze hin aufrollen (die Seiten einschlagen damit nichts rauslaufen kann!)

  3. Auf ein Backblech mit Backpapier geben, Ei verrühren und mit dem Pinsel auf die Börek streichen.

  4. Bei 220° ca. 20 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von d****2
  vom 28.01.2009

  
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