Pfeffersteak

Zubereitung

• 1. Überflüssiges Fett von den Steaks abschneiden. Die Butter erhitzen, Knoblauch u. Zwiebeln darin 1 Min. glasig dünsten. Die Steaks bei großer Hitze von beiden Seiten 2 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen u. warm stellen. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Mehl einrühren, wieder auf den Herd stellen u. anbräunen. Sherry u. Brühe angießen u. aufkochen u. 5 Min. köcheln lassen. Pfefferkörner u. Sahne unterrühren, dabei die Pfefferkörner mit dem Löffel leicht zerdrücken. Die Steaks 7-12 Min. in der Sauce gar werden lassen.

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  Rezept von h****n
  vom 27.01.2009