Eingelegtes Gemuese

Zubereitung

• 1. Das Gemuese waschen und in mungerechte Stuecke schneiden ,dann in einem grossen Topf scharf anbraten ,zuerst die Gemuesesorten die etwas laenger brauchen,nach und auch die anderen dazu,die Knoblauchzehen ganz lassen. Es soll alles noch al dente bleiben. Auf eine Platte mit Kuechenkrepp legen salzen , pfeffern und auskuehlen lassen. Das Gemuese dann in Glaeser abfuellen und mit der Oel Balsamicomischung auffuellen.Gut bedecken . Da das Gemuese erst nach ein paar Tagen richtig schmeckt immer mal wieder eine Weile auf den Kopf stellen oder schuetteln.Eignet sich toll als Beilage und auch als Mitbringsel zur Essenseinladung .

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  Rezept von erifili
  vom 27.01.2009