Butter mit Staubzucker und Aromaten schaumig rühren nach und nach die Dotter dazugeben, anschliessend die erwärmte Schokolade dazurühren. Aus Eiweiss und Kristallzucker Schnee schlagen unter die Masse heben und zum Schluss das Mehl ,Backpulver und Haselnüsse einmelieren. In ausgefetette mit Brösel ausgesträute Formen füllen und bei 165° ca. 45-50 Min. backen.