Böhmische Knödel von meiner Freundin Eva aus Prag

Zubereitung

• 1.Dieses Knödelrezept ist von meiner Freundin aus Prag. Im Gegensatz zu den Knödeln meiner Schwiegermutter wird keine Hefe genutzt sondern Backpulver. Ist also für Hfeteighasser die bessere Lösung.

  2.Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zirka 30 Minuten ruhen lassen.

  3.Den Teig in vier Rollen formen. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und aufkochen lassen. Die Teigrollen in das Wasser geben und zirka 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend herausnehmen und einen Augenblick ruhen lassen. Die Knödel werden mit einem Faden in schöne Scheiben getrennt.

  4.In Prag isst man die Knödel mit Sauerkraut und einem guten Braten.

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  Rezept von O****e
  vom 26.01.2009