Name: Spargfel - Eier - Auflauf
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Spargel frisch; Salz; 1 Prise Zucker; 1 TL Butter; 4 Eier; Butter für die Form; 100 ml Sahne, sauer; 1/8 liter Milch; 1 Ei; Pfeffer; Muskat; 2 EL Käse; 2 EL Semmelbrösel; 3 EL Butter

Spargfel - Eier - Auflauf

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch	1 kg
Salz	etwas
Zucker	1 Prise
Butter	1 TL
Eier	4
Butter für die Form	etwas
Sahne, sauer	100 ml
Milch	1/8 liter
Ei	1
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Käse	2 EL
Semmelbrösel	2 EL
Butter	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Spargel in 8 cm lange Stücke schneiden und in sprudelnd kochendes Wasser mit Zucker und dem TL Butter 10 Minuten blanchieren. Im Sieb abtropfen lassen. Die hart gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Spargelstücke und Eischeiben einschichten.
2.Letzte Schicht Spargel. Saure Sahne, Milch und rohes Ei verquirlen, mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken und über den Spargel gießen. Mit dem geriebenen Käse und Semmelbrösel bestreuen. Die Butter in Flöckchen bestreuen. Backofen bei 225 Grad ca. 30 Minuten überbacken.
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Rezept von Fusselhase
vom 25.01.2009

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