Geheimnisvoller Hackbraten mit Olivensoße

Rezept: Geheimnisvoller Hackbraten mit Olivensoße
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Zutaten für
6
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ZUTATEN
1
Brötchen-vom Vortag
1 grosse
Möhre
1 Stange
Lauch
Salz
Pfeffer
100 Gramm
Schafskäse
3
Zwiebeln
1 Kilogramm
Hackfleisch
2
Eier
Rosenpaprika
******SOSSE*****
200 Gramm
Schalotten
2
Knoblauchzehen
165 Gramm
Oliven -gefüllt
1 Stiel
Rosmarin
2 Stiele
Thymian
1 Esslöffel
Olivenöl
30 Gramm
Margarine
1/2
Lorbeerblatt
30 Gramm
Mehl
300 ml
Milch
200 Gramm
Schlagsahne
Zitronensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
854 (204)
Eiweiß
12,2 g
Kohlenhydrate
2,7 g
Fett
16,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Die geschälte Möhre ca.15min kochen , Lauch putzen und gut abwaschen und für ca.3min. im Salzwasser blanchieren.Beides gut abtropfen lassen
2
Porreeblätter lösen und schuppenartig übereinander legen und mit den zerbröselten Käse bestreuen .Die Möhre darin einwickeln.
3
Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln den eingeweichten ,ausgedrückten Brötchen und den Eiern vermischen und würzen.
4
Einen Braten formen und die Lauch-Möhre mit einrollen ,auf ein geöltes Backblech geben und bei 200c ca.60min.backen .Stäbchenprobe machen.
5
SOSSE: Knobi und Oliven fein hacken die Schalotten halbieren.Im erhitzten Öl die Schalotten goldbraun braten ,Fett zufügen und den Knobi und die Oliven .Lorbeerblatt und Kräuter zufügen und andünsten.
6
Mehl darüber stäuben und anschwitzen mit der Milch und Sahne ablöschen und alles aufkochen lassen mit Salz ,Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
7
Dazu Kartoffelpü und fertig haben wir alles .Man kann es auch kalt essen wenn von dem Hackbraten noch was übrig ist. Wenn ihr es aufschneidet sieht es sehr schön aus

KOMMENTARE
Geheimnisvoller Hackbraten mit Olivensoße

Benutzerbild von Locke479
   Locke479
Hört sich super lecker an.Probier ich auf jeden Fall aus.5 Sterne für dich.L.G. Yvonne
   kopmannd
Auch lecker. Ab in mein KB damit. 5*
Benutzerbild von Charis08
   Charis08
Das ist auch geheimnisvoll...immer wenn ich Wastels Kochbuch besuche, habe ich hinterher Heißhunger... :-)
   frisco323
" Geniales" Rezept Sabine , hab es gleich mal ins KB gelegt gibt bald wieder Hackbraten 5*
Benutzerbild von Asni
   Asni
Muß ich haben und für Dich lasse ich 5****da.

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