Kalarmarakia krasata

Zubereitung

• 1.Die sackförmigen Körper der Tintenfische von Kopf und Fangarmen trennen, gut auswaschen, das Kalkblatt entfernen und in Ringe schneiden. Die Fangarme ebenfalls säubern und zerteilen. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die abgezogene, feingehackte Knoblauchzehe zugeben und die Tintenfischringe darin anbraten. Mit Wein ablöschen. Die Tomaten zerschneiden, zufügen und zugedeckt etwa 30-40 Min. bei schwacher Temperatur schmoren. Zum Schluß die Petersilie überstreuen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 25.01.2009