Name: Kartoffelgulasch Wiener Art
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Kartoffeln mehlig; 20 Gramm Paprika edelsüß; 40 Gramm Butter; 200 Gramm Zwiebeln; 1 EL Paprika; 1 EL Essig; 1 EL Kümmel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Majoran; ¼ Liter Rindsuppe; Salz; Pfeffer (schwarz); 100 Gramm Speck in Würfeln; 2 EL Sauerrahm

Kartoffelgulasch Wiener Art

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	800 Gramm
Paprika edelsüß	20 Gramm
Butter	40 Gramm
Zwiebeln	200 Gramm
Paprika	1 EL
Essig	1 EL
Kümmel	1 EL
Knoblauchzehe	2 Stück
Majoran	1 TL
Rindsuppe	¼ Liter
Salz	etwas
Pfeffer (schwarz)	etwas
Speck in Würfeln	100 Gramm
Sauerrahm	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln schälen, fein hacken. Kartoffeln schälen und vierteln.
2.Speck in kleine Würfel schneiden. In einem Topf glasig braten und darin die Zwiebel rösten, Paprikapulver dazugeben, durchrühren und mit dem Essig ablöschen. Mit der Suppe aufgiessen.
3.Knoblauch pressen und zusammen mit dem Kümmel und Majoran dazugeben, die Kartoffeln hinein geben, mit Salz würzen und unter mehrfachen umrühren weich kochen, bis der Saft sämig wird. Am Schluss den Sauerrahm einrühren.
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Rezept von d****4
vom 22.01.2009

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