Panna Cotta auf Waldbeerenspiegel

Zubereitung

• 1. Sahne kurz aufkochen und mit dem Zucker (5 EL), der Gelatine und der Vanilleschote mischen.

  2. Zucker (3 EL) karamellisieren und in Förmchen geben (z.B. Muffinförmchen). Die Sahne einfüllen und ca. 6 Stunden kalt stellen.

  3. Die Waldbeeren auftauen und pürieren, bei Bedarf mit Zucker abschmecken und als Spiegel auf dem Teller anrichten. Die Panna Cotta stürzen und servieren.

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  Rezept von m****y
  vom 22.01.2009