Name: Freiberger Eierschecke
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 ml Milch; 40 gr. Zucker; 40 gr. Butter; 1 Ei; etwas Zitronenabrieb; ½ Hefe Würfel; 1 Pr Salz; 250 gr. Mehl; Belag; 150 gr. Zucker; 4 Eigelb; 150 gr. Butter; je nach Vorliebe,gehobelte Mandeln oder Rosinen

Freiberger Eierschecke

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Milch	125 ml
Zucker	40 gr.
Butter	40 gr.
Ei	1
etwas Zitronenabrieb	etwas
Hefe Würfel	½
Salz	1 Pr
Mehl	250 gr.
Belag	etwas
Zucker	150 gr.
Eigelb	4
Butter	150 gr.
je nach Vorliebe,gehobelte Mandeln oder Rosinen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Milch erwärmen und Butter, Zucker, Zitrone und Ei dazugeben, gut verquirlen. Hefe hinein bröckeln und unterrühren . Mehl mit Salz vermischt dazu geben und gut durcharbeiten. Teig warm stellen und ca. 30 Min. gehen lassen. Zucker und Eigelb vermischen, Butter schmelzen und zum Zucker-Ei-Gemich geben und schaumig rühren. Teig auf dem Backblech ausrollen. Belag darüber geben, gehobelte Mandeln oder Rosinen darauf verteilen. Oder auch beides. Bei 180 Grad, ca. 20-30 Min. gold-gelb backen.
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Rezept von floeckchen51
vom 21.01.2009

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Kommentare zu „Freiberger Eierschecke“

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