Name: Scholle in Weisswein-Sahne
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Schollenfilets,a'600g; 2 Zitronen,Salz; 1 Topf Zitronenmelisse frisch; ½ Bund Dill; 100 g Gouda; 1 EI; 1 Zwiebel; 2 EL Krebsbutter; 1 EL Mehl; 400 g Schlagsahne; L Weisswein,Pfeffer; 100 g Nordseekrabben; 5 Tomaten frisch

Scholle in Weisswein-Sahne

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schollenfilets,a'600g	4
Zitronen,Salz	2
Zitronenmelisse frisch	1 Topf
Dill	½ Bund
Gouda	100 g
EI	1
Zwiebel	1
Krebsbutter	2 EL
Mehl	1 EL
Schlagsahne	400 g
Weisswein,Pfeffer	⅛ L
Nordseekrabben	100 g
Tomaten frisch	5

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.So,pressen wir erstmal ein Zitrönchen aus.Saft mit 1/4l Salzwasser aufkochen,Filets 3 Minuten darin ziehen lassen. Kräuter hacken,Käse reiben. Beides mit etwas Salz und Ei verrühren. Masse mit auf die Filets geben.Im vorgeheitzten Backofen 3min überbacken.
2.Gewürfelte Zwiebeln in Krebsbutter andünsten.Mehl einrühren.Mit Sahne und Wein ablöschen.5Min einkochen.Salzen,pfeffern,Krabben hinzu.
3.2Tomaten würfeln.Mit Fisch in Sauce anrichten.
4.Restliche Tomaten und Zitronenschalen zum Garnieren. Guten Apetitt.
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Rezept von m****2
vom 21.01.2009

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