Stupperte

leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1,5 kg Kartoffeln etwas
200 g Speck - Dürrfleisch etwas
200 ml Milch etwas
5 - 6 El. Mehl etwas
Salz , Pfeffer, Muskatnuss etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen , waschen, kleinschneiden u. so lange in Salzwasser kochen , bis sie zerfallen. Wasser abgießen u. die Kartoffeln mit der Milch , dem mehl u. den Gewürzen zu einem glatten , festen Teig stampfen .

2.Den Speck würfeln u. auslassen . Nun einen Löffel in das Speckfett tauchen , vom Kartoffelteig Klöße abstechen u. diese auf einer vorgewärmten Platten anrichten . Den Löffel immer wieder in das Fett tauchen , damit kein Teig daran kleben bleibt. Mit dem Restlichen Speck die Stupperte überziehen .

3.Dazu einen knackigen Salat und etwas Obst

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