Osmanischer Reispudding

Zubereitung

• 1.Den Reis 30 min. in kaltem Wasser einweichen und dann abgießen. In einem großen Topf knapp mit Waser bedecken und 5 min. köcheln lassen.

  2.Vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und den Reis gründlich abtropfen lassen. Den Reis zusammen mit der Milch in einen Topf geben, aufkochen und den Zucker einrühren. Die Hitze reduzieren und 10 - 15 min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Die Mischung sollte feucht und cremig sein.

  3.Vom Herd nehmen und das Rosenwasser einrühren. Den Reispudding auf Schälchen verteilen, abkühlen lassen und 1 Std. vor dem servieren in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von f****h
  vom 21.01.2009