Nudel-Käse-Salat mit Coktailtomaten

30 Mineinfach
Nudel-Käse-Salat mit Coktailtomaten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spiralnudeln200 g
Salatgenuss extra leicht z.B. von Du darfst250 g
Zitrone½
Schnittlauch1 Bund
Cocktailtomaten150 g
rote Paprikaschote1 halbe
grüne Paprikaschote1 halbe
gelbe Paprikaschote1 halbe
Gauda in Scheiben100 g
Salz, Pfeffer zum würzen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Wasser abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.

    2. Salatgenuss, 2-3 EL Nudelwasser und Zitronensaft der Halben Zitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch putzen, bis auf ein paar Halme zum garnieren in Röllchen schneiden und untermischen.

    3. Tomaten und Paprikahälften putzen, waschen. Tomaten halbieren, Paprikaschoten in kleine Streifen schneiden. Nudeln mit dem Dressing mischen. Tomaten, Paprikastücke und Gaudastreifen unterheben. Salat mit Schnittlauch garniert anrichten.

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