Chinakohl-Orangen-Kiwi-Salat

20 Min leicht
( 75 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chinakohl 1 kleiner
Orangen 2
Rosinen 20 g
Kiwi 1
Kürbiskernöl 1 Teelöffel
Schmand 1 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer etwas
Schnittlauch 1 Bund
Kürbiskerne 1 Esslöffel

Zubereitung

1.Chinakohl in Streifen schneiden, 1 Orange auspressen, Rosinen im Orangensaft einweichen lassen. Die andere Orange schälen, filetieren und Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Alles mischen.

2.Rosinen abgießen, Saft auffangen. Saft mit Öl und Schmand verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, unterheben.

3.Soße über den Salat geben und untermischen.

4.Kürbiskerne kurz trocken anrösten und mit den Rosinen über den Salat streuen.

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