Russischer Kartoffelsalat

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln250 g
säuerlicher Apfel1 großer
rote Bete aus dem Glas150 g
Gewürzgurke1 große
Frühlingszwiebel1
Marinade: etwas
Joghurt150 g
Miracel Whip1 El
Senf2 TL
Gurkenwasser3 El
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Gurke in feine Scheiben schneiden. Alles mischen. Zutaten für die Marinade verrühren, mit Salz, Pfeffer und evt. Dill würzen. Marinade über die Kartoffeln gießen und die abgetropfte Rote Bete unterheben. Tipp: Zu diesem Salat passen

    2.auch sehr gut hartgkochte Eier.

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