Gebratene Aubergine

Zubereitung

• 1. Die Auberginen putzen,unter fließendem Wasser waschen,trocken tupfen,in Scheiben schneiden mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen schälen,fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen.

  2. Die Auberginenscheiben im Knoblauchfett braten, mit Zitronensaft beträufeln, herausnehmen, dekorativ anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.

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  Rezept von R****7
  vom 24.06.2008