Gemüsejulienne

Zubereitung

• 1.Die Möhren, den Lauch und den Sellerie putzen. Die Paprika von den Kernen und dem Stiel befreien. Das ganze Gemüse in kleine dünne Stifte ( Julienne ) schneiden.

  2.Etwas Öl in einer Pfanne/Topf erhitzen, das Gemüse hinzugeben und dünsten. Mit der Gemüsebrühe würzen, den Wein dazugießen und ca. 5 min zugedeckt dünsten.

  3.Die Crème fraîche unter das Gemüse mischen und mit dem Pfeffer abschmecken.

  4.Dazu passt hervorragen Wildlachsteak und Rösti.

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  Rezept von i****u
  vom 19.01.2009