Chilisuppe mit Sauerkraut

Name: Chilisuppe mit Sauerkraut - einfach - von Rike
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Bund Lauchzwiebeln; 2 Chilischoten; 1 ½ kg Hackfleisch gemischt; 3 EL Öl; 5 TL Tomatenmark; 1 Dose Sauerkraut, 850 ml, wer mer mag, nimmt noch eine kleine Dose dazu; 3 TL Paprikapulver edelsüß; 4 EL klare Brühe; 1 Bund Petersilie gehackt

einfach

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Zutaten für 10 Personen


Lauchzwiebeln	3 Bund
Chilischoten	2
Hackfleisch gemischt	1 ½ kg
Öl	3 EL
Tomatenmark	5 TL
Sauerkraut, 850 ml, wer mer mag, nimmt noch eine kleine Dose dazu	1 Dose
Paprikapulver edelsüß	3 TL
klare Brühe	4 EL
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln und Chili putzen und waschen. Chili entkernen. Beides in Ringe schneiden. Hack im heißen Öl krümelig anbraten. MIt Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwieben und Chili mit anbraten. Tomatenmark unterrühren. Sauerkraut etwas zerkleinern, zum Hack geben und alles ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit ca. 2,5 Liter Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Suppe abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von Rike
vom 19.01.2009

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